GEBAKKEN bolognesische CRESCENTINE, gemakkelijk te bereiden, een smakelijk recept voor een voorgerecht of aperitief, een perfect idee voor feesten, knapperig en heerlijk.
Hoe lekker zijn de bolognesische crescentine? Heel erg! Ik ben er dol op, ze zijn knapperig en heerlijk, het deeg is binnen een paar minuten klaar, een beetje rusten en ze zijn klaar om te bakken, perfect om te serveren met vleeswaren en kaas.
De bolognesische crescentine of gefrituurde gnocco, zijn stukjes gerezen deeg, gesneden in ruitvormen en gefrituurd, een soort brood om vleeswaren op de antipastitafel mee te serveren.
Gewoonlijk in de vorm van ruiten of driehoeken van verschillende grootte, kunnen ze ook heel groot worden gemaakt en gevuld met mortadella of salami.
Volg me in de keuken vandaag, daar zijn de bolognesische crescentine.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 3 Personen
- Kookmethodes: Frituren
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem 00
- 3 g verse bakkersgist
- 1 snufje zout
- 65 ml melk
- 1 eetlepel zonnebloemolie (of reuzel)
- reuzel (om te frituren of zonnebloemolie)
Stappen
Los de gist op in een beetje water, doe de bloem in een kom en voeg de olie en de gist toe, meng, voeg dan de melk toe en uiteindelijk het zout.
Kneed het tot een glad deeg, maak een bal en laat een paar uur rusten.
Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak tot een hoogte van 3 mm en snijd het in driehoeken of ruitvormen.
Verhit de olie of reuzel in een koekenpan met hoge randen en bak de crescentine, draai ze om, ongeveer 3 minuten.
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onder aan het artikel. DANK JE!
GEBAKKEN bolognesische CRESCENTINE
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) GEBAKKEN bolognesische CRESCENTINE
Hoe kan ik de crescentine vullen?
De crescentine kunnen worden gevuld met kaas, vleeswaren, maar ook met Nutella, pistachepasta, banketbakkersroom.
Kan ik het reuzel in het recept vermijden?
Ja, je kunt olie gebruiken zoals ik heb gedaan, hoewel reuzel licht blijft en drogere frituren oplevert.
Kan ik een deeg maken zonder bakkersgist?
Ja! Je kunt instantgist gebruiken als je dat liever hebt.
