GEBAKKEN NAPOLITAANSE WEENSE BROODJES, gefrituurd broodje met worstjes en friet, zeer eenvoudig en smakelijk streetfood met pizzadeeg.
De gebakken Napolitaanse Weense broodjes zijn een echt smakelijk streetfood uit Napels. Krokant van buiten, zacht van binnen, gevuld met worstjes en frieten, deze broodjes bevatten de ware en feestelijke ziel van Napels. Een echte explosie van smaken die bij de eerste hap al overtuigt, ideaal voor wie op zoek is naar een smakelijke lunchpauze of een snelle maar zeer smakelijke avondmaaltijd.
Typisch van de kraampjes en frituren in Napels, onderscheiden de weense broodjes zich door de dubbele smakelijkheid: aan de ene kant de geurigheid van het gefrituurde goudbruine pizzadeeg, aan de andere kant de eenvoudige maar heerlijke vulling. Het contrast tussen de krokante buitenkant en de zachte binnenkant van het broodje, verrijkt met krokante frieten en warme worstjes, maakt ze echt onweerstaanbaar.
Deze gebakken Napolitaanse broodjes zijn ook perfect voor feesten, rustieke aperitieven, buffetten of gewoon om jezelf te verwennen op grootse wijze. Vaak geserveerd in eenpersoonsporties of in maxi-formaat, worden ze strikt warm geserveerd, wanneer de vulling nog steeds omhullend en geurig is.
In het hart van de Napolitaanse streetfood-traditie staan de gebakken Weense broodjes symbool voor een volkskeuken die weet te verrassen met eenvoudige ingrediënten en succesvolle combinaties. Een echt triomf van lekkernijen, die de essentie van het meest authentieke Napels vertelt: dat wat je proeft terwijl je over straat loopt, tussen uitnodigende geuren en onvergetelijke smaken.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de gebakken Napolitaanse Weense broodjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Frituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 300 ml water
- 4 g verse biergist
- 1 theelepel zout
- 8 pure varkensworsten, gekookt
- 250 g frieten, gefrituurd, verpakt in zak
Stappen
Los de gist op in het water, giet de bloem in een kom, voeg het water toe, meng en voeg dan het zout toe.
Kneed goed en laat dan rijzen tot het verdubbeld is.
Verdeel het deeg na het rijzen in 4 delen, vorm langwerpige broodjes en verwarm de olie in een grote pan.
Bak de broodjes terwijl je ze omdraait tot ze goudbruin zijn.
Bak de worstjes zoals gebruikelijk, ik gebruikte een heteluchtfriteuse op 175° voor ongeveer 7-8 minuten en draaide ze, een pan is ook perfect.
Voor gemak en tijdgebrek gebruikte ik de diepvriesfrieten en dompelde ze in de reeds hete olie van de broodjes.
Natuurlijk kun je verse aardappelen gebruiken, snijd ze in stokjes en frituur ze.
Wanneer de broodjes een beetje warm zijn, snijd ze en vul ze met de worstjes en frietjes en serveer onmiddellijk.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren aan het einde van het artikel. DANK JE!
GEBAKKEN NAPOLITAANSE WEENSE BROODJES
VOLG ME OP TELEGRAM, SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Veelgestelde Vragen) GEBAKKEN NAPOLITAANSE WEENSE BROODJES
Wat zijn gebakken Napolitaanse Weense broodjes?
Het zijn gefrituurde broodjes gevuld met worstjes en frieten, gefrituurd tot ze goudbruin zijn en typisch voor de Napolitaanse streetfood.
Waar vind je gebakken Weense broodjes in Napels?
Ze zijn te vinden in frituren, kraampjes en delicatessenwinkels, vooral in volkswijken en toeristische gebieden.
Zijn ze geschikt voor buffetten en feesten?
Absoluut ja! Ze zijn ideaal voor verjaardagsfeesten, aperitieven en rustieke buffetten dankzij hun gemak en smaak.
Welk soort worstjes wordt gebruikt voor de vulling?
Meestal worden klassieke varkensworstjes gebruikt, maar ze kunnen ook worden aangepast met kip- of kalkoenworstjes.
