GEBAKKEN ROOM of CREMINI, typisch recept uit de Marken als dessert of voorgerecht, eenvoudig te bereiden, krokant van buiten en zacht van binnen.

Ik heb altijd al de gebakken room willen maken, al was het maar om de smaak te begrijpen, waarom het zo werd geprezen, nou, omdat het echt heerlijk is, je moet het proberen.

De gebakken room is ontstaan uit de behoefte om restjes banketbakkersroom te gebruiken, je laat het opstijven, snijdt het vervolgens in stukken, paneert het en bakt het.

Een typisch dessert dat zowel met Kerstmis als met Carnaval wordt gegeten, elke gefrituurde lekkernij is het waard.

Niets eenvoudiger, maar zo lekker en ik zou zeggen nogal calorierijk, een dessert dat ook als voorgerecht wordt geserveerd tijdens de kerstperiode of op Carnaval.

Volg me in de keuken, vandaag is er gebakken room!

Gebakken room of cremini recept uit de Marken carnaval

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 2 Uren
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

1 l Melk
4 Eidooiers
100 g Aardappelzetmeel
240 g Suiker
Citroenschil
1 ei
Paneermeel

Bereiding

Werk de eieren met de suiker in een pan met een handgarde of gebruik indien gewenst een elektrische garde.
Verwarm de melk met de hele citroenschil en giet het langzaam over de dooiers, blijf roeren en verplaats je naar het fornuis.
Blijf roeren en voeg het aardappelzetmeel of de bloem geleidelijk toe totdat het dikker wordt.
Giet de room in een glazen of keramische schaal die breed en laag is, zodat er een laag van ongeveer 3 cm ontstaat.
Laat het afkoelen, niet in de koelkast en dek het niet af, het zal een paar uur duren.
Wanneer het stevig is, snijd het in stukjes of ruiten met een mes.
Klop het ei los in een bord en haal de roomstukjes door het paneermeel.
Verwarm de olie in een grote pan en bak de blokjes en draai ze om.
Laat uitlekken op keukenpapier en serveer met een poedersuikerbestrooiing.
Eet smakelijk