DODENKOEKJES , van Allerheiligen, typische Italiaanse zoetigheden voor de dag van de doden, geurige en lekkere koekjes met amandelen, knapperig en verrukkelijk.
De dodenkoekjes worden gemaakt op de dag van de doden of met Kerstmis en zijn typisch voor de regio Marche, maar worden ook in veel andere regio’s bereid. Ze zijn knapperig en geuren naar citroen.
Het recept van de dodenkoekjes is heel eenvoudig, je bereidt een deeg met amandelen tot meel gemalen, bloem, eieren, boter en citroenschil, kaneel voor wie dat lekker vindt, en maakt deze kleine koekjes.
Ze worden gemaakt om de overledenen te herdenken, maar zijn natuurlijk ook lekker om cadeau te geven met Kerstmis.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er dodenkoekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 50
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis
Ingrediënten
- 100 g amandelen
- 60 g bloem 00
- 60 g suiker
- 15 g boter
- 1 ei
- 1 citroenschil
- 1 snufje kaneelpoeder
Stappen
Maal de amandelen tot meel en doe ze in een kom, voeg de bloem, suiker, ei en citroenschil toe.
Begin de ingrediënten te mengen, voeg dan de boter en kaneel toe als je dat lekker vindt, leg het deeg op het werkblad en kneed het tot een gladde massa, dit duurt maar een paar minuten.
Maak rolletjes van het deeg van ongeveer 2 cm breed en snijd ze in stukjes van 2 cm, net als gnocchi.
Druk elk stukje met je wijsvinger plat en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier, je krijgt ongeveer 50 koekjes.
Bak ze in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten, ze moeten goudbruin zijn.
Bon appetit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK U!
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal HIER
Gemakkelijke en snelle dodenkoekjes
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Veelgestelde Vragen) Gemakkelijke en snelle dodenkoekjes
Wat zijn “dodenkoekjes”?
Het zijn kleine, droge koekjes, meestal op basis van amandelen en suiker, en vaak geparfumeerd met citroen.
Waar komt de traditie vandaan om koekjes te maken op de dag van de doden?
Deze zoetigheden werden bereid om de doden te eren, en afhankelijk van de regio krijgen ze verschillende namen en vormen.
Wat is de oorsprong van deze koekjes?
Het is een traditie die verwijst naar de herdenking van de doden en het idee om hen voedsel te schenken.
Hoe worden de koekjes bereid?
Ze worden gemaakt met gemalen amandelen, suiker, eieren, en vaak aroma’s zoals citroen, kaneel, vanille of cacao. Het deeg wordt in kleine vormen gemodelleerd. Ze kunnen worden gedecoreerd met poedersuiker voordat ze worden geserveerd.
Kan ik dodenkoekjes vinden in andere regio’s buiten Italië?
Vergelijkbare varianten van deze zoetigheden kunnen worden gevonden in andere culturen met tradities van herdenking van de doden. Ze kunnen echter enigszins verschillen in ingrediënten en bereiding.
