GEROOSTERD RUNDVLEES MET CHAMPIGNONS EN UIEN, perfect tweede gerecht voor feestdagen of zondagen, eenvoudig recept, uitstekend voor een vleesmenu.

Een zeer eenvoudig te bereiden gerecht, perfect voor een vleesmenu. Het geroosterde rundvlees met champignons en uien is een lekkernij, het viel erg in de smaak en is ideaal voor de feestdagen.

Het recept voor geroosterd rundvlees met champignons is gemaakt met de Crock Pot, de slowcooker die ik erg handig vind omdat ik het ’s nachts kan laten koken en het gerecht klaar heb voor de lunch zonder dat ik het in de gaten hoef te houden of om hoef te roeren.

Ideaal voor de feestdagen of voor de zondag, geroosterd vlees is altijd een genot.

Volg me in de keuken, vandaag is er geroosterd rundvlees met champignons!

Gebraden met champignons en uien, perfect tweede gerecht voor de feestdagen of zondag, eenvoudig recept om te bereiden, geweldig voor een vleesmenu.

Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Kosten: Goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 4-5 personen
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

500 g Rundvlees (Lacerto)
300 g Champignons
1 1/4 Rode wijn
1 1/2 Gele uien
Halve wortel
q.b. Selderij

Voor het recept heb ik de Crock Pot gebruikt, een elektrische slowcooker waarvan ik niet meer zonder kan. Ik vind het heel handig, ik stop alles erin voordat ik het huis verlaat, zet het aan en als ik terugkom is de lunch klaar.
Het vlees blijft goed gaar en sappig, het droogt niet uit.
Varkenshaas met kastanjes simpel en smaakvol tweede gerecht

Bereiding

Laat het vlees marineren in de rode wijn met de uien, gehakte selderij, een laurierblad en 2 jeneverbessen.
Laat het een uurtje rusten.
Maak de champignons schoon en snijd ze in plakjes, je kunt ze apart koken als je wilt, ik heb alles bij elkaar gedaan.
Als je ze apart wilt koken, doe de champignons in een pan en bak ze met olie en een teentje knoflook.
Na de rusttijd bereid je een soffritto met de wortel, selderij en ui.
Voeg het vlees toe en draai het op alle kanten, voeg dan 1/4 van de marinade toe en kook op laag vuur gedurende ongeveer 40 minuten.
Dit stuk vlees blijft roze van binnen, het hoeft niet lang gekookt te worden. Uiteraard kunt u de kooktijd verlengen als u dat wilt.
Voeg tijdens het koken een beetje runderbouillon toe indien nodig.
Ik heb het vlees samen met de champignons gekookt in de Crock Pot, ik heb alle ingrediënten met 1/4 wijn en een scheutje olie in de pan gedaan.
Ik heb een kooktijd van 4 uur ingesteld, het vlees zoals je op de foto ziet natuurlijk.
Er werd te veel sap vrijgegeven, dus ik heb alles laten indikken door twee eetlepels bloem toe te voegen en een heerlijke saus gemaakt.
Zout naar smaak uiteraard.
Het vlees moet koud of lauwwarm geserveerd worden, snijd het met een glad mes en niet met een gekarteld mes.
Bon appétit