GESCRAMBELDE EIEREN en COURGETTES in de pan, makkelijk en snel, een heel simpele en lichte tweede gang om in korte tijd te maken.
De gescrambelde eieren en courgettes vormen een van de eenvoudigste, meest authentieke en smakelijke oplossingen om een voedzame, snelle en ongelooflijk veelzijdige tweede gang of hoofdgerecht op tafel te zetten. Het is een perfecte bereiding om te maken met weinig ingrediënten, die de zachtheid van de courgettes combineert met de romigheid van de eieren.
Het echte geheim van dit gerecht ligt in de kwaliteit van de ingrediënten: verse courgettes, bij voorkeur seizoensgebonden, en bij voorkeur biologische of lokale eieren, die smaak en textuur aan de bereiding geven. De eenvoud van de gescrambelde eieren met courgettes is hun kracht: ze kunnen worden verrijkt met aromatische kruiden zoals peterselie, basilicum of munt voor een vleugje frisheid, of met een snufje geraspte kaas om ze nog lekkerder te maken.
De gescrambelde eieren met courgettes weten iedereen te overtuigen, van jong tot oud, omdat ze in veel varianten passen: ideaal om warm te genieten met een sneetje huisgemaakt brood of koud, misschien binnen een broodje voor een snelle lunch.
De gescrambelde eieren en courgettes zijn het bewijs dat je zelfs met weinig ingrediënten en weinig tijd heerlijke, uitgebalanceerde gerechten kunt maken die geschikt zijn voor het hele gezin. Perfect in elk seizoen, ze kunnen een ideale avondmaaltijd zijn voor wie goed wil eten zonder het zichzelf moeilijk te maken in de keuken.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er gescrambelde eieren en courgettes.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 4 eieren
- 2 courgettes
- 2 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel geklaarde boter (of olie)
Stappen
Was de courgettes, snijd de uiteinden af en snijd ze in dunne schijfjes of blokjes of rasp ze met een grove rasp zoals ik heb gedaan.
Verwarm de boter of olie in een anti-aanbakpan. Voeg de courgettes toe (en gehakte ui, als je dat wilt).
Bak op middelhoog vuur gedurende 5-7 minuten tot ze zacht en licht goudbruin zijn. Breng op smaak met zout.
Klop in een kom de eieren met een snufje zout en peper, voeg de Parmezaanse kaas toe.
Giet de eieren in de pan met de courgettes. Blijf op middellaag vuur voortdurend roeren tot de eieren beginnen te stollen maar zacht en romig blijven (ongeveer 2-3 minuten).
Smakelijk eten
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
GESCRAMBELDE EIEREN en COURGETTES
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEREN DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ (Veelgestelde Vragen) GESCRAMBELDE EIEREN en COURGETTES
Kan ik rauwe courgettes gebruiken voor de gescrambelde eieren?
Ja, maar het is aan te raden om ze dun te snijden en een paar minuten te koken voordat je de eieren toevoegt. Op deze manier zijn de courgettes zachter en mengen ze beter met de gescrambelde eieren.
Welke courgettes zijn het meest geschikt voor dit recept?
Klassieke groene courgettes of romanesco-courgettes zijn ideaal omdat ze een zachte textuur en een delicate smaak hebben die perfect samengaan met de eieren.
Zijn de gescrambelde eieren en courgettes geschikt voor een licht dieet?
Ja, het is een eenvoudig, eiwitrijk en vetarm gerecht, vooral als het wordt gekookt met weinig olie of in een anti-aanbakpan. Perfect voor een lichte avondmaaltijd of een snelle lunch.
Hoe lang duurt het om ze te bereiden?
In minder dan 15 minuten is het gerecht klaar. Het is perfect wanneer je weinig tijd hebt, maar toch iets authentieks en smaakvols op tafel wilt zetten.
