GEVULDE TOMATEN met TONIJN en AARDAPPELEN met rauwe tomaten, koud, heel eenvoudig en smakelijk, uitstekend als voorgerecht en perfect als tweede gang voor een zomerdiner.
Gevulde tomaten met tonijn en aardappelen zijn een van mijn favoriete zomerse recepten: fris, licht en perfect wanneer je geen zin hebt om de oven aan te zetten! Ze zijn snel te bereiden en ideaal als voorgerecht of als koude hoofdschotel.
Kook gewoon de aardappelen, prak ze en meng ze met tonijn, kappertjes, mayonaise (of Griekse yoghurt als je ze lichter wilt) en klaar is Kees. Vul de rauwe, stevige en rijpe tomaten, en zet ze ongeveer een half uur in de koelkast. Hoe kouder ze zijn, hoe lekkerder ze worden!
De gevulde tomaten met tonijn en aardappelen zijn een fris en snel recept, perfect om te serveren in de zomer of voor een snelle lunch. Ook geweldig voor een koud buffet of een lichte maaltijd, ze zijn altijd een succes!
Volg me in de keuken, vandaag zijn er gevulde tomaten met tonijn en aardappelen.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 4 tomaten (koeienhart of klein)
- 1 aardappel
- 80 g tonijn
- 6 g kappertjes onder zout
- 1 eetlepel mayonaise
- zout
- peper
- 1 eetlepel zwarte olijven
Stappen
Was de tomaten en snijd de bovenkant af (bewaar deze).
Hol ze uit met een theelepel, verwijder de zaden en een beetje van het vruchtvlees (je kunt het in een ander recept gebruiken of pureren en in de vulling doen).
Zout de binnenkant licht en leg ze omgekeerd op keukenpapier om water te verliezen.
Kook de aardappel met schil in gezouten water gedurende 20-25 min of totdat deze zacht wordt.
Schil hem en prak hem met een vork of een aardappelstamper.
Meng in een kom de aardappel, uitgelekte tonijn, gehakte kappertjes en olijven en een beetje peterselie of basilicum.
Voeg mayonaise toe als je dat lekker vindt, of alleen een beetje olijfolie.
Breng op smaak met zout en peper en meng tot een homogeen mengsel.
Droog de binnenkant van de tomaten goed af.
Vul met het tonijn- en aardappelmengsel.
Plaats de deksels terug, of serveer open met decoratie van peterselieblaadjes.
Bewaar minstens 1 uur in de koelkast voordat je serveert. Ze zijn de volgende dag ook heerlijk!
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan. Bedankt!
GEVULDE TOMATEN met TONIJN en AARDAPPELEN
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
GEVULDE TOMATEN met TONIJN en AARDAPPELEN
Kan ik de gevulde tomaten van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze ook 4-5 uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Sterker nog, hoe langer ze rusten, hoe smakelijker ze worden.
Welk type tomaten moet ik gebruiken voor dit recept?
Het is beter om ronde en stevige tomaten te gebruiken zoals de ramati of kleine koeienhart. Ze moeten rijp zijn maar niet te zacht.
Hoe maak ik de gevulde tomaten lichter?
Je kunt de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt of magere ricotta. Voeg verse kruiden toe voor meer smaak en lichtheid.
Kun je gevulde tomaten invriezen?
Nee, het is niet aan te raden. Rauwe tomaten en de vulling op basis van aardappelen houden niet goed stand bij bevriezing.
Wat kan ik combineren met koude gevulde tomaten?
Uitstekend met gemengde salade, knapperig brood of een lichte tweede gang zoals hardgekookte eieren of verse kazen.
