Hartige colomba met bakpoeder, een eenvoudig en snel Paasrustico, perfect voor feestdagen, uitstekend als voorgerecht te maken in 10 minuten met kaas, olijven en spek.
Dit jaar wilde ik met Pasen iets anders klaarmaken dan de gebruikelijke hartige taart, iets spectaculairs maar zonder lange deegbereidingen en eindeloze rijsperiodes. Zo is deze hartige colomba met bakpoeder ontstaan: een zacht, smaakvol rustico dat in zeer korte tijd klaar is, perfect als Paasvoorgerecht of om het feestbuffet te verrijken.
Als je op zoek bent naar een snelle hartige colomba, een rustiek Paasgerecht zonder lange rijs, een hartige taart met bakpoeder of een eenvoudig voorgerecht met kaas, olijven en spek… dan is dit het recept dat je redt.
Het is het perfecte idee wanneer je iets moois op tafel wilt zetten maar heel eenvoudig te bereiden. Geen wachttijden, geen ingewikkelde deegbereidingen: je mengt alles in een kom en ab in de oven.
Volg me vandaag in de keuken, er staat een hartige colomba met bakpoeder op het menu.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingredienten
- 2 eieren
- 100 ml water
- 50 ml extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- 150 g bloem (die je gewoonlijk gebruikt)
- 1 cucchiaino bakpoeder voor hartige bereidingen
- 1 cucchiaino zout
- 100 g spek in plakjes
- 100 g provola
- 15 olijven
Stappen
VORM van 300 g
Doe de eieren in een kom, voeg de olie toe en begin te kloppen met een garde, voeg het water toe en blijf kloppen.
Meng de bloem met het bakpoeder goed door, voeg het zout, de provola in blokjes en het spek toe.
Verwijder de pit van de olijven behalve die je voor de decoratie gebruikt en voeg ze toe aan het beslag.
Giet het mengsel in een vorm van 300 g, voeg de olijven toe, pistachenootjes en amandelschaafsel en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35 minuten.
Doe de satéprikker-test op meerdere plekken voordat je uit de oven haalt.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
Hartige colomba met bakpoeder
Waarom je van deze hartige colomba zult houden
– Klaar in 10 minuten
– Geen rijstijd nodig
– Zacht en smaakvol
– Perfect voor het Paasdiner
– Ook ideaal voor picknicks of dagjes uit
De textuur is die van een zacht rustico, rijk aan smeltende kaas, smaakvolle olijven en spek dat die stevige toon geeft die iedereen verovert.
Belangrijke tips voor een perfecte hartige colomba
• Werk het beslag niet te veel: roer alleen tot alles gemengd is.
• Snijd spek en kaas in kleine blokjes om ze gelijkmatig te verdelen.
• Bestuif olijven en vleeswaren licht met bloem voordat je ze toevoegt aan het beslag, zo zakken ze niet naar de bodem.
• Gebruik een goed ingevette colombovorm of bekleed met bakpapier.
• Laat iets afkoelen voordat je snijdt: de plakken worden dan perfect.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ Hartige colomba met bakpoeder
Kan ik de hartige colomba met bakpoeder van tevoren maken?
Ja, hij blijft ook de volgende dag zacht als hij goed afgesloten bewaard wordt.
Kan ik het spek vervangen?
Zeker, door gekookte ham, salami of pancetta te gebruiken.
Kan het worden ingevroren?
Ja, bij voorkeur al in plakken gesneden en goed luchtdicht verpakt.
Kan ik het maken zonder een colombovorm?
Zeker! Je kunt een cake- of taartvorm gebruiken.
Welk type kaas is het beste?
Bij voorkeur een halfharde kaas die niet te veel vocht afgeeft tijdens het bakken.
