HARTIGE MINI CHEESECAKE, voorgerecht of fingerfood makkelijk en snel zonder koken, perfect idee voor een zomers buffet dat in korte tijd kan worden gemaakt.
De hartige mini cheesecake met pistachecrème, feta en kerstomaatjes is een elegante en smakelijke suggestie voor zomerse voorgerechten of aperitieven. Makkelijk te bereiden, zonder koken, perfect om gasten te verrassen met een ander soort recept.
De basis, meestal knapperig, wordt gemaakt met verkruimelde crackers of taralli, gebonden met smeerkaas of boter. De romige en smaakvolle vulling combineert de zoetheid van pistache met de zoute smaak van feta, en wordt afgemaakt met een frisse topping van kerstomaatjes en olijven.
Een koud gerecht dat van tevoren kan worden bereid en direct in kleine glaasjes of éénpersoonsvormen wordt geserveerd. Ideaal ook voor outdoor buffetten of lunches op het terras.
Volg me in de keuken, vandaag is er de hartige mini cheesecake.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
Ingrediënten
- 80 g crackers
- 40 g boter
- 200 g feta
- 30 g pistachenoten
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 4 kerstomaatjes
- 4 zwarte olijven
Stappen
Maal de taralli (of de crackers) fijn in een keukenmachine, voeg de smeerkaas of gesmolten boter toe en meng tot een vochtig en zanderig mengsel.
Verdeel het mengsel in de glaasjes en druk het lichtjes aan met de achterkant van een lepel. Zet minstens 15 minuten in de koelkast.
Maal de pistachenoten met een beetje olie en een snufje zwarte peper. Gebruik een mixer of een vork tot een gladde crème.
Vul de glaasjes met de verkruimelde feta, de pistachecrème, voeg de in stukjes gesneden kerstomaatjes toe, een olijf en wat feta voor de decoratie.
Laat minstens 30 minuten in de koelkast rusten voor het serveren.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
HARTIGE MINI CHEESECAKE
Nieuws: meld je aan voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) HARTIGE MINI CHEESECAKE
Kan ik de feta vervangen?
Ja, je kunt geitenkaas, robiola of ricotta gebruiken voor een mildere variant.
Welk type pistache moet ik gebruiken?
Gebruik een 100% pistachecrème zonder suiker, het liefst van Bronte of ambachtelijk.
Moet de bodem worden gebakken?
Nee, het is een koude hartige cheesecake, de bodem wordt stevig in de koelkast.
Hoe ver van tevoren kan ik het bereiden?
Je kunt het zelfs 1 dag van tevoren maken, het blijft perfect bewaard in de koelkast.
Kan de hartige mini cheesecake ook als hoofdgerecht worden geserveerd?
Liever als voorgerecht of fingerfood, maar het kan een maaltijd elegant openen.
