KALFSROLLETJES met SPEK in boter, in de pan of in de airfryer, klaar in enkele minuten, eenvoudig en smakelijk, perfect hoofdgerecht voor zondag.
De kalfsrolletjes met spek in boter zijn een van die hoofdgerechten die iedereen verleidt. Zacht, sappig en met een stevige smaak, perfect voor wie op zoek is naar een compleet en smaakvol gerecht om in elk seizoen op tafel te zetten.
De rolletjes zijn ideaal voor familiemaaltijden of rustieke diners, de versie met spek en boter is een van de meest geliefde juist vanwege de omhullende smaak, die de zachtheid van het kalfsvlees versterkt zonder de natuurlijke verfijning ervan te overstemmen.
Ideaal om te combineren met een bijgerecht van geroosterde aardappelen of een romige puree, deze kalfsrolletjes zijn perfect om van tevoren te bereiden en op het moment zelf op te warmen. Bovendien verrijkt de bereiding in boter het gerecht met een heerlijke saus die uitstekend past bij brood of een zachte polenta.
Voor wie van stevige smaken en traditionele keuken houdt, is deze bereiding een winnende keuze. De rolletjes met spek in boter zijn ook een uitstekend idee voor feestdagen of speciale gelegenheden, wanneer je een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht op tafel wilt zetten.
Als je op zoek bent naar een hoofdgerecht dat iedereen tevreden stelt, probeer de kalfsrolletjes met spek in boter: een tijdloze klassieker, klaar om zelfs de meest veeleisende fijnproevers te veroveren.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er kalfsrolletjes met spek in boter.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 plak kalfsvlees
- 4 plakken spek (gerookt)
- 10 g boter
- Half glas witte wijn
- 40 g provola
Stappen
Leg het kalfslapje op een snijplank. Sla het vlees lichtjes met een vleeshamer om het dunner en malser te maken.
Leg de plakjes spek op het vlees, voeg de provola toe, wat peterselie of rucola. Rol het vlees op tot een rolletje, snijd in spiralen en prik er spiesjes door.
Smelt de boter in een ruime pan op een laag vuur. Voeg, indien gewenst, een takje rozemarijn toe voor geur. Voeg de rolletjes toe en laat ze aan alle kanten bruin worden tot ze goed goudbruin zijn.
Blus af met de witte wijn (optioneel), laat de alcohol verdampen en dek af met een deksel. Ga door met koken op middelhoog vuur gedurende ongeveer 10 minuten. Breng op smaak met zout en peper.
Verwijder de tandenstokers en serveer de rolletjes warm, heerlijk met puree, aardappelen of gegrilde groenten.
Eet smakelijk!
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
KALFSROLLETJES met SPEK in boter
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIEVEER DE NOTIFICATIES
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
FAQ (Vragen en Antwoorden) KALFSROLLETJES met SPEK in boter
Welk type vlees wordt gebruikt voor kalfsrolletjes?
Voor het maken van zachte en smaakvolle kalfsrolletjes gebruik je dunne en malse plakjes, zoals die uit de bovenbil of de noot. Deze stukken zijn geschikt voor snelle bereiding en blijven sappig.
Moet het spek worden gekookt voordat het wordt gewikkeld in de rolletjes?
Nee, over het algemeen wordt het spek rauw om het vlees gewikkeld. Tijdens het koken zal het zijn vet vrijgeven, zowel het rolletje als de kookbasis op smaak brengen.
Kan ik geklaarde boter gebruiken in plaats van gewone boter?
Ja, geklaarde boter is perfect om de rolletjes te bakken omdat het beter bestand is tegen hoge temperaturen en een nog intensere smaak aan de bereiding geeft.
Welke bijgerecht past het beste bij kalfsrolletjes met spek in boter?
Geroosterde aardappelen, puree, polenta of gegrilde groenten zijn de ideale bijgerechten om dit stevige en smaakvolle hoofdgerecht te begeleiden.
Kan ik de rolletjes van tevoren bereiden?
Zeker. Je kunt ze ’s ochtends voor de avond bereiden of zelfs de dag ervoor. Eenmaal gekookt, blijven ze goed bewaard in de koelkast en hoeven ze alleen zachtjes opgewarmd te worden om ze op het juiste moment te serveren.
