KERSTKOEKJES VAN ZANDDEEG BOOMPJES, gemakkelijk en lekker, perfect recept voor het ontbijt of tussendoortje van zowel volwassenen als kinderen, koekjes voor melk, mooi om cadeau te geven.
Eenvoudig te maken zijn de kerstkoekjes van zanddeeg boompjes, ze zijn snel klaar en echt heerlijk, ze smelten in de mond met de meringue topping die in 3 minuten is gemaakt.
Het recept voor de kerstkoekjes van zanddeeg boompjes is heel eenvoudig, je maakt een simpele cacaodeeg en snijdt het uit, je kunt ze vullen met Nutella, pistachecrème als je niet van meringue houdt, ik ben er dol op.
Ik heb ze geproefd met meringue, rozemarijn en peper en ik moet zeggen dat ze zo echt lekker zijn, de geur van de kruiden past perfect bij het cacaodeeg en de meringue.
Ze vielen ook in de smaak bij de kleintjes thuis, die de kruiden natuurlijk vermeden, ze zijn optioneel maar als je ze lekker vindt, probeer het dan zo want ze zijn echt goed.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er kerstkoekjes van zanddeeg boompjes?
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 200 g bloem 00
- 1 g ei
- 60 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor gebak
- 25 g cacaopoeder
- 90 g boter
- 2 eiwitten
- 40 g suiker
Stappen
P.s. de hoeveelheid eiwit is meer dan voldoende voor 10-15 boompjes, als je één eiwit kunt opkloppen is dat beter, je kunt wat overblijft hergebruiken in een cake.
Maak het cacaodeeg, leg de bloem op het werkblad en maak een kuiltje in het midden, voeg de gist, cacao, ei, suiker en zachte boter in stukjes toe.
Werk het deeg snel door, maak er een bal van en laat 30 minuten in de koelkast rusten.
Na de rusttijd neem het deeg en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad, snijd het dan uit met stervormige uitsteekvormpjes van verschillende maten, ik heb er 5 gebruikt en de koekjes op de bakplaat gelegd.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° voor 15 minuten, haal uit de oven en laat afkoelen.
Klop één eiwit op, als dat niet lukt voeg dan de andere toe, klop ze stijf en voeg dan de suiker en een snufje vanilline of een druppel citroen of sinaasappel toe en klop verder.
Gebruik de crème om de boompjes samen te stellen, ik maakte er 3 maar er zouden er minstens 4 moeten kunnen, decoreer met rozemarijnnaalden en roze peper.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJEWEL!
