KLASSIEKE CIAMBELLA Zacht en Hoog, cake voor ontbijt of tussendoortje, oma’s ciambella heerlijk zacht en verleidelijk, geparfumeerd met citroen, met olie en zonder boter.
Mijn dochter zei vandaag tegen me: “Mama, vandaag wil ik iets lekkers voor het ontbijt, maar echt zacht!” En ik twijfelde niet: ik maakte de klassieke hoge en superzachte ciambella, die naar citroen ruikt zodra je de oven opentrekt en die dagenlang zacht blijft. De klassieke zelfgemaakte ontbijttaart, eenvoudig, eerlijk en perfect voor het hele gezin.
Deze zachte ciambella zonder boter is de klassieke omarecept opnieuw geïnterpreteerd met olie, lichter maar toch ongelooflijk smeuïg. Het is de perfecte cake als je op zoek bent naar een hoge en zachte ciambella die niet inzakt, die mooi rijst en van binnen vochtig blijft. Ideaal voor het ontbijt, perfect voor de tussendoortje, ook geweldig om mee naar school of naar kantoor te nemen.
Het is een klassieke ciambella met citroengeur die iedereen bij de eerste hap verovert. De textuur is zacht, compact maar niet zwaar, perfect om in melk of koffie te doppen.
Volg me vandaag in de keuken: er is de klassieke hoge en zachte ciambella.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Het hele jaar door
Ingrediënten
- 4 eieren
- 200 g suiker
- 120 ml zonnebloemolie
- 120 ml melk
- 280 g bloem (die je meestal gebruikt)
- 1 zakje bakpoeder
- 1 snufje zout
Stappen
Klop eieren en suiker met de elektrische mixers; je moet een licht, luchtig en schuimig mengsel krijgen.
Voeg langzaam de olie toe terwijl je blijft kloppen, daarna de melk. Zeef bloem en bakpoeder. Spatel ze beetje bij beetje door het beslag van onder naar boven.
Voeg het zout en de geraspte citroenschil toe. Vet een vorm van 22 cm goed in en bestuif met bloem en giet het beslag erin en strijk lichtjes glad.
Bak in de oven, hetelucht uit, voorverwarmd op 170°C gedurende 45–50 minuten, open de oven niet voor de eerste 30 minuten. Doe de sateprikkerproef in het midden.
Wanneer hij koud is, bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
CIAMBELLA CLASSICA: ZACHT en Hoog
Trucs om hem echt hoog te krijgen:
Alle ingrediënten op kamertemperatuur.
Bewerk het beslag niet te veel nadat je de bloem hebt toegevoegd.
Wil je een nog hoger resultaat: bak 20 minuten op 165°C en verhoog daarna naar 175°C.
Laat 15 minuten rusten voordat je de cake uit de vorm haalt.
Als je een perfecte hoge en zachte ciambella wilt, hier zijn de tips die echt het verschil maken:
– Gebruik eieren op kamertemperatuur; dat helpt lucht in te kloppen en maakt het beslag luchtiger.
– Klop eieren en suiker goed: dat is het echte geheim voor een hoge ciambella.
– Open de oven niet in de eerste 25 minuten van de baktijd.
– Zeef altijd de bloem met het bakpoeder om klontjes te voorkomen.
– Gebruik een niet te grote ringvorm, zo kan het beslag in hoogte rijzen.
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ZET MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ CIAMBELLA CLASSICA zacht en hoog
Hoe maak je een klassieke hoge en zachte ciambella?
Het geheim is om eieren en suiker goed op te kloppen en het beslag niet te veel te bewerken nadat je de bloem hebt toegevoegd.
Waarom zakt de ciambella na het bakken in?
Dat kan gebeuren als je de oven te vroeg opent of als het beslag niet genoeg is opgeklopt.
Hoe bewaar je de zachte ciambella?
Bewaard onder een stolp of in een luchtdichte doos om hem enkele dagen zacht te houden.
Kan ik hem anders op smaak brengen?
Ja, je kunt citroen vervangen door sinaasappel of vanille, of chocoladedruppels toevoegen voor een meer verleidelijke variant.
