KOKOS en LIMOEN CRÈME in 5 minuten, eenvoudig en snel dessert, klaar in enkele minuten, perfect idee om te serveren na lunch of diner, geurig, exotisch.
Ik hou van kokos en limoen. Die exotische, frisse, geurige combinatie die je meteen op vakantie doet voelen, zelfs als je in de keuken bent met je haar vastgebonden en de ventilator aan. Ik had een limoen om op te maken, een potje kokos yoghurt in de koelkast, geraspte kokos en room en toen is zij ontstaan: de mousse van kokos en limoen, een eenvoudig, fris en snel dessert, perfect voor de zomer!
Het is binnen 5 minuten klaar, zonder koken en met heel weinig ingrediënten: slagroom, kokos yoghurt, limoensap en -schil, een beetje poedersuiker… en klaar is Kees! Het resultaat? Een lichte, luchtige mousse met een citrusachtige en tropische smaak, die je al bij de eerste hap verovert.
Deze mousse van kokos en limoen zonder koken is ideaal om te serveren na lunch of diner, als fris dessert ook voor onverwachte gasten. Je kunt het in glaasjes schenken, versieren met geraspte kokos, limoenschil of wat verkruimelde koekjes… en het is meteen zomer op tafel!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 potje yoghurt (met kokos)
- 250 g slagroom
- 3 eetlepels geraspte kokos
- 40 g poedersuiker
- 1 limoenschil
- Halve limoensap
Stappen
Klop de slagroom goed koud met de poedersuiker tot een zachte en stabiele consistentie.
Meng in een andere kom de kokos yoghurt met de geraspte kokos, de limoenschil en, indien gewenst, het sap.
Meng in een andere kom de kokos yoghurt met de geraspte kokos, de limoenschil en, indien gewenst, het sap.
Schenk in glaasjes en laat opstijven in de koelkast voor minimaal 2 uur.
Voor het serveren: decoreer met schijfjes limoen, geraspte kokos, muntblaadjes of witte chocoladeschilfers.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
KOKOS en LIMOEN CRÈME in 5 minuten
VOLG ME OP TELEGRAM ENZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
Extra tips & Variaties
Je kunt Griekse kokos yoghurt gebruiken voor een dikkere consistentie.
Ook geweldig als vulling voor taartjes of zanddeegschalen.
Voeg geroosterde kokosschilfers bovenop voor een knapperige toets.
Probeer met een basis van gemalen koekjes en boter, zoals een cheesecake.
Vervang de limoen door citroen, voor een kokos en citroen mousse met een delicatere smaak.
Voor een gastronomische touch: een snufje vers geraspte gember in de slagroom!
Decoreer met verse munt om de tropische geur te versterken.
KOKOS en LIMOEN CRÈME in 5 minuten
Kan ik Griekse kokos yoghurt gebruiken voor de kokos en limoen crème?
Ja! Sterker nog, Griekse yoghurt geeft een nog romigere en zachtere consistentie.
Kan ik de slagroom vervangen?
Je kunt plantaardige room of een lichtere versie gebruiken, maar het is beter dat deze opgeklopt kan worden.
Hoe kan ik de mousse serveren?
In kleine glazen, dessertbekers of als vulling voor koude taarten of ongekookte taartjes.
Hoe lang kan het bewaard worden?
In de koelkast, goed afgedekt, kan het 2 dagen bewaard worden. Ik raad niet aan om het in te vriezen.
Is het geschikt voor mensen met glutenintolerantie?
Ja, de mousse is glutenvrij als je natuurlijk glutenvrije ingrediënten gebruikt (zoals glutenvrije room en yoghurt).
