KOUDE PASTA MET BRESAOLA EN RICOTTA met rucola, makkelijk en snel, perfect gerecht voor lunch of diner, zomers recept klaar in enkele minuten, romig en heerlijk.

Heerlijk is de koude pasta met bresaola en ricotta, een smaakvol hoofdgerecht dat in enkele minuten te bereiden is, eenvoudig en ook goed om mee naar het strand te nemen, ideaal voor lunch of diner voor het hele gezin.

Het recept voor koude pasta met bresaola en ricotta is heel eenvoudig, natuurlijk moet je eerst de pasta koken en vervolgens alle andere ingrediënten voor de saus toevoegen en het is klaar om geserveerd te worden.

Natuurlijk kun je andere ingrediënten toevoegen zoals wortels, sperziebonen, cherrytomaatjes, courgettes of zelfs meer ricotta als je een nog romiger gerecht wilt, of je kunt de ricotta vervangen door philadelphia of robiola.

Ook heerlijk met toevoeging van hardgekookte eieren en maïs zoals bij koude zomerse risotto’s.

Een fris en licht gerecht met weinig calorieën, zomers en aangenaam, bresaola heeft weinig calorieën maar als je het niet lekker vindt, kun je spek of gekookte ham gebruiken.

Volg me in de keuken, vandaag maken we koude pasta met bresaola en ricotta!

Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 2
Kookmethodes: Fornuis
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

50 g bresaola
100 g ricotta
20 g rucola
160 g pasta
10 zwarte olijven

Bereiding

Kook de pasta, giet het af als het beetgaar is en doe het terug in de pan.
Voeg de ricotta toe en roer meteen, voeg vervolgens de in stukken gesneden bresaola toe.
Snijd de olijven in stukjes of laat ze heel en voeg ze toe aan de pasta, roer opnieuw, verdeel over de borden en voeg de rucola toe.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!