KROKANTE AARDAPPEL en HAM in de pan, hartige taart klaar in een paar minuten, zonder gist en rijzen, heerlijk voor het diner, perfect voor het strand of als aperitief.

De krokante aardappel en ham in de pan is het perfecte recept wanneer je zin hebt in iets lekkers maar geen zin hebt om de oven aan te zetten. Krokant van buiten, zacht van binnen en met een smeuïge vulling, deze snelle hartige rustieke taart is klaar in minder dan een half uur en wordt zonder gist gemaakt.

Laatst moest ik iets voorbereiden om mee te nemen naar een diner bij vrienden aan zee. In de voorraadkast had ik aardappelen die op moesten en een paar plakken gekookte ham: ik hoefde alleen wat bloem met water en olie te kneden, uitrollen in de pan en vullen met de ham, geraspte aardappelen en provola, bedekken en koken. Resultaat? Een hartige krokante die in vijf minuten op was.

Het mooie is dat je het naar wens kunt personaliseren: naast ham kun je provola, goed uitgelekte mozzarella of gegrilde groenten toevoegen. Met een simpele antiaanbakpan en een deksel krijg je een gouden en krokante bodem, terwijl de binnenkant romig en smaakvol blijft.

Of je het nu serveert als aperitief, hoofdgerecht of snel dinerrecept, de krokante aardappel en ham zorgt ervoor dat iedereen het ermee eens is.