KRUIMELCAKE MET APPELEN EN JAM, eenvoudig en snel dessert voor ontbijt of snack, heerlijk herfstig recept, smakelijk idee dat smelt in de mond.
Laatst had ik zin in een dessert dat net iets anders was dan normaal, iets dat niet de gewone platte cake was, maar ook niet te ingewikkeld. Toen ik de koelkast opende, stonden daar de appels die verdrietig keken vanuit de fruitschaal en een potje jam dat gewoon gebruikt wilde worden.
En zo ontstond mijn kruimelcake met appels en jam, een herfstig dessert dat ruikt naar thuis, naar warme koffie en luie middagen op de bank. Zacht van binnen, krokant van boven, met een jamhart dat bij de eerste hap explodeert: kortom, het paradijs voor ontbijt of snack.
Ik besloot het met de ‘kruimelmethode’ te maken: geen lang deeg, geen keukenmachine, alleen een beetje bloem, koude boter, suiker, appels en jam. Het mooie? De textuur is helemaal te ontdekken: krokante kruimels bovenop en een zachte, geurige en omhullende binnenkant.
Elke keer dat ik het opdien, is het in een oogwenk verdwenen. De combinatie van appels, jam, en krokante kruimels werkt altijd. Het is een dessert dat jong en oud aanspreekt, perfect voor ontbijt, snack of zelfs als onverwacht dessert voor onverwachte gasten.
Volg me in de keuken, vandaag is er kruimelcake met appels en jam.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 250 g bloem (die je normaal gebruikt)
- 80 g suiker
- 1 theelepel bakpoeder voor desserts
- 1 ei
- 110 g boter
- 250 g appels
- 100 g abrikozenjam
Stappen
Doe de bloem met de suiker, het bakpoeder en het zout in een kom, voeg het ei en de in stukken gesneden boter toe, werk met je vingers om een kruimelmengsel te krijgen.
Doe een deel van het mengsel in een ingevette en met bloem bestoven vorm of bekleed met bakpapier.
Schil en snijd de appels in stukjes en leg ze op de kruimels, voeg de jam toe en bedek met de resterende kruimels.
Bak in de oven op 180° gedurende 35 minuten, haal eruit en laat goed afkoelen voordat je het aansnijdt.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
KRUIMELCAKE MET APPELEN EN JAM
Tips van een amateur-banketbakker
Snijd de appels in kleine stukjes en bestrooi ze licht met bloem, zodat ze niet te veel vocht afgeven tijdens het bakken.
De beste jam? Elke herfstachtige smaak: abrikoos, sinaasappel of bosvruchten.
Voor een wow-effect kun je een snufje kaneel of gemberpoeder toevoegen aan het deeg: geur gegarandeerd!
Gebruik koude boter voor het kruimelen: zo blijven de kruimels krokant, zelfs na het bakken.
Nieuws: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEREN DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ KRUIMELCAKE MET APPELEN EN JAM
Kan ik het van tevoren bereiden?
Ja! Het is het beste op dezelfde dag, maar ook de volgende dag is het uitstekend: de smaak mengt zich en de kruimels blijven krokant.
Kan ik de appels vervangen door ander fruit?
Zeker! Peren, bosvruchten of verse abrikozen werken prima.
Kan de kruimelcake met appels en jam veganistisch worden gemaakt?
Ja, door plantaardige margarine en jam zonder dierlijke suiker te gebruiken en het ei te vervangen door een vervanger zoals lijnzaad of geprakte banaan.
