De LAMPUGA VIS ALL’ACQUA PAZZA is de perfecte keuze voor zowel een speciale lunch als een elegant diner en stelt je in staat om de authentieke smaak van de zee op tafel te brengen, een visrecept dat gemakkelijk en snel te bereiden is, maar dat tegelijkertijd het gehemelte van iedereen verovert.
De schoonheid van dit recept ligt in zijn eenvoud. Je hoeft geen chef-kok te zijn om de lampuga vis all’acqua pazza te bereiden. In een paar stappen heb je een gastronomisch gerecht klaar om te serveren. Dit maakt het perfect voor last-minute diners of wanneer je een licht en smaakvol gerecht wilt.
De lampuga vis is een blauwe vis die lijkt op de tonijn, bekend om zijn delicate en smaakvolle vlees, en is het hoofdingrediënt van dit recept. De “all’acqua pazza” bereiding bestaat uit het koken van de vis met water, olie en tomaatjes. Het resultaat is een gerecht dat naar de zee smaakt.
Volg me in de keuken vandaag is er lampuga vis all’acqua pazza.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten
- 1.5 kg blauwe vis
- 3 eetlepels cherrytomaatjes
- 1 teen knoflook
Stappen
Reinig de vis grondig door de ingewanden te verwijderen en spoel hem af.
Fruit de knoflook in een grote pan of pot, voeg de tomaatjes en de vis toe.
Voeg water toe totdat de vis bijna voor de helft is bedekt en laat het op een middelhoog vuur ongeveer 12 minuten koken, voor grote vissen controleer en voeg water toe indien nodig.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Ook wel kapoenvissen of septembervissen genoemd omdat ze langs de kusten van de Middellandse Zee worden aangetroffen in de periode september/oktober wanneer ze hun eieren leggen, de lampuga is een blauwe vis met zeer mals vlees, voedt zich met schaaldieren en kleine schildpadden, weinig bekend aan onze tafels maar ik verzeker je dat het heerlijk is, perfect voor kinderen omdat ze grote stekels hebben die gemakkelijk te reinigen zijn.
Lampuga vis all’acqua pazza
Lampuga vis all’acqua pazza
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Lampuga vis all’acqua pazza
Kan ik andere soorten vis gebruiken in plaats van lampuga?
Ja, je kunt dit recept aanpassen door andere vissen met wit vlees te gebruiken, zoals zeebaars of tarbot.
Welke bijgerechten passen goed bij lampuga vis?
Dit gerecht past goed bij bijgerechten zoals witte rijst, aardappelpuree of een eenvoudige gemengde salade.
Hoe lang moet ik de lampuga all’acqua pazza koken?
De lampuga kookt snel, meestal in ongeveer 10-12 minuten op middelhoog vuur, maar de tijden kunnen variëren afhankelijk van de grootte van de vis.
Kan ik de lampuga vis van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de lampuga vis all’acqua pazza van tevoren bereiden en opwarmen bij het serveren. Echter, de vis is het beste als het vers gekookt is.
