LICHTE CITROEN YOGHURT CAKE, een zachte en geurige cake, perfect voor het ontbijt of tussendoortje, zonder boter en met vruchtensyoghurt voor een nog frissere en delicatere noot.
De lichte citroen yoghurt cake is een van die eenvoudige cakes die aan thuis doen denken, perfect om te genieten bij het ontbijt of als tussendoortje met een kop thee of koffie. Hij is zacht, geurig en zonder boter, dus ook iets lichter dan normaal.
Ik maakte het met de vruchtensyoghurt die ik in de koelkast had: een slimme manier om niets te verspillen en de cake een andere noot te geven. Maar gewone yoghurt is ook prima! Het is in een paar minuten klaar, zonder mixers of ingewikkelde stappen: je hebt alleen een kom, een garde nodig… en in de oven ermee!
Een zachte en snelle cake, geliefd bij jong en oud, die je kunt verrijken met citroenschil, chocoladedruppels, noten of een snufje poedersuiker. Probeer het ook: je zult zien hoe heerlijk het in de keuken ruikt!
Volg me vandaag in de keuken, we maken lichte citroen yoghurt cake.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 3 eieren
- 220 g bloem 00
- 1 citroenschil
- 200 g suiker
- 3 vruchtensyoghurt
- Halve zakje bakpoeder
- 100 ml maïsolie
Stappen
Klop de eidooiers met de suiker tot schuim en klop de eiwitten stijf met een snufje zout, en meng de twee mengsels voorzichtig.
Voeg de bloem met het bakpoeder, de olie en de yoghurt toe, en roer bij elke toevoeging.
Voeg ten slotte de citroenschil toe en roer opnieuw.
Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven vorm van 24 cm, bak dan in de oven op 180 graden voor ongeveer 25 minuten. Voer een satéprikker-test uit voordat je het uit de oven haalt.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan. Dank je!
LICHTE CITROEN YOGHURT CAKE
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER MEER RECEPTEN
LICHTE CITROEN YOGHURT CAKE
Kan ik gewone yoghurt gebruiken voor de lichte citroen yoghurt cake?
Ja, je kunt gewone yoghurt gebruiken in plaats van vruchtensyoghurt. Het resultaat zal nog steeds zacht en geurig zijn, met een neutralere smaak die goed samengaat met de citroen.
Kan de citroen yoghurt cake zonder eieren gemaakt worden?
Ja, je kunt proberen de eieren te vervangen door extra yoghurt, geprakte banaan of een veganistische vervanger. Het resultaat zal iets anders zijn maar nog steeds smakelijk.
Hoe bewaar ik de lichte citroen yoghurt cake?
Bewaar het onder een glazen stolp of in een luchtdichte container voor 3-4 dagen. Je kunt het ook in plakjes invriezen en naar behoefte ontdooien.
Kan ik Griekse yoghurt gebruiken in het recept?
Zeker! De cake zal iets compacter zijn maar toch zacht. Voeg een beetje melk toe als het beslag te dik lijkt.
