LICHTE CROSTATA met AARDBEIEN en aardbeienjam, een taart zonder boter, eenvoudig en snel te maken, ideaal na de lunch of bij het ontbijt, met citroendeeg.
Ik had aardbeien die op moesten en geen boter in huis, dus improviseerde ik deze LICHTE CROSTATA met AARDBEIEN en aardbeienjam… en ik zeg je meteen dat het een doorbraak was 😄 Zacht, geurend naar citroen en veel lichter dan de klassieke crostata, maar toch superlekker.
Het mooie aan de LICHTE CROSTATA met AARDBEIEN en aardbeienjam is juist het deeg met olie: het is in een oogwenk klaar, hoeft niet te rusten en blijft toch zacht en knapperig. Perfect voor het ontbijt, als tussendoortje of wanneer je een huisgemaakt dessert wilt dat eenvoudiger en lichter is, zonder concessies aan de smaak.
Volg me vandaag in de keuken, het is de lichte crostata met aardbeien en jam.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Kooktijd: 30 Minuten
- Porties: 8-10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
Ingrediënten
- 300 g bloem (tarwebloem voor gebak, de bloem die je normaal gebruikt)
- 100 ml extra vergine olijfolie
- 100 g suiker
- 1 ei
- 1 eidooier
- 1 snufje zout
- 1 theelepel bakpoeder
- citroenrasp
- 300 g aardbeien
- 300 g aardbeien
- 300 g aardbeienjam (light)
Stappen
Meng bloem, suiker en zout, voeg de olie, de eieren en de citroenrasp toe. Kneed snel tot je een egaal deeg hebt. Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Wikkel in folie en laat 30 minuten rusten in de koelkast.
Was en snijd de aardbeien in stukjes, meng ze met suiker en citroensap en laat ze ongeveer 10–15 minuten macereren.
Rol ongeveer 2/3 van het deeg uit en bekleed de ingevette vorm, strijk een gelijkmatige laag jam uit, voeg de aardbeien toe en maak met het overgebleven deeg de klassieke stroken.
Bak 35–40 minuten tot hij goudbruin is, in een statische oven op 180°.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
LICHTE CROSTATA met AARDBEIEN en aardbeienjam
Handige tips
Gebruik rijpe aardbeien voor een zoetere en intensere smaak
Kies een jam van goede kwaliteit voor een beter resultaat
Bak de bodem niet te lang om hem zacht te houden
Ook de volgende dag nog heerlijk, hij blijft zacht en geurend
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ LICHTE CROSTATA met AARDBEIEN en aardbeienjam
Wat is de beste olie voor een crostata zonder boter?
Het is beter een milde plantaardige olie te gebruiken (zonnebloem- of maïsolie) zodat de smaak van het gebak niet verandert.
Is het deeg met olie anders dan dat met boter?
Ja, het is zachter en sneller te bereiden omdat het geen rusttijd in de koelkast nodig heeft.
Hoe voorkom je dat de crostata met aardbeien te vochtig wordt?
Droog de aardbeien goed af en gebruik niet te veel fruit.
Kan ik de aardbeien vervangen?
Zeker! Je kunt ander fruit gebruiken zoals appels, peren, bananen, ananas, wat je maar wilt.
Kan ik hem van tevoren maken?
Ja, hij blijft 2 dagen zacht als je hem afgedekt bewaart.
