LINGUINE MET GARNALEN EN PAPRIKA, een eenvoudig en snel hoofdgerecht om in korte tijd te maken, perfect voor een vismenu, ideaal voor elke gelegenheid.

Een eenvoudig, geurig en anders-dan-gewoon visgerecht. Een combinatie die misschien ongewone lijkt, maar die bij de eerste hap verleidt: de zoetheid van de paprika’s past perfect bij de delicate smaak van de garnalen, waardoor een perfecte, elegante en lichte smaakbalans ontstaat.

Ik had paprika’s die ik moest gebruiken en verse garnalen, dus besloot ik een eenvoudig gerecht te maken maar met een vleugje extra kleur en smaak. Het is in een mum van tijd klaar en het resultaat is echt spectaculair – perfect voor een romantisch diner, een zondagslunch of een vismenu voor de feestdagen.

De linguine met garnalen en paprika is ook ideaal als je niet uren in de keuken wilt doorbrengen: met slechts een paar ingrediënten en in minder dan een half uur heb je een romig, geurig gerecht met een mediterrane smaak. Je kunt rode of gele paprika’s gebruiken, vers of gegrild, en garnalen die schoon zijn of zelfs bevroren, want het resultaat zal altijd heerlijk zijn.

Het mooie van dit gerecht is dat het zich aan alles aanpast: je kunt het verrijken met een vleugje chilipeper, een scheutje goede extra vergine olijfolie en een vleugje citroen voor frisheid. En als je het romiger wilt maken, doet een lepel ricotta of een scheutje kookwater de truc.

Perfect voor wie houdt van hoofdgerechten met vis, is dit recept een uitstekend alternatief voor de klassieke pasta met garnalen of linguine met zeevruchten, lichter maar nog steeds smaakvol en mooi om op tafel te zetten.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er linguine met garnalen en paprika.