LOEMPIA’S met groentevulling, lichte, gemakkelijke en snelle recept, Chinese rolletjes zonder vlees, smakelijk idee voor een diner of lunch in korte tijd.
De loempia’s zijn een juweel van de Aziatische keuken, gewaardeerd om hun onweerstaanbare knapperigheid en de rijke vulling van verse groenten. Dit lichte en smakelijke gerecht is perfect voor wie op zoek is naar een gezonde en heerlijke optie om in elk seizoen van te genieten.
De loempia’s worden gekenmerkt door een vulling van kleurrijke groenten, die een explosie van frisheid in elke hap bieden. Knapperige wortelen, Chinese kool, sojascheuten komen samen voor een mix van smaken en texturen die de smaakpapillen verwennen.
De bereiding van de loempia’s is heel eenvoudig. De groenten worden kort geroerbakt in de pan met een vleugje sojasaus en sesamolie om de natuurlijke smaken te accentueren. De vulling wordt vervolgens gewikkeld in dunne rijstvellen en gefrituurd tot ze een knapperige gouden kleur hebben bereikt.
Deze loempia’s zijn zeer veelzijdig. Ze kunnen als voorgerecht worden geserveerd bij een diner met vrienden of als licht hoofdgerecht vergezeld van een zoetzure saus voor een extra zoetje. Bovendien zijn ze perfect voor vegetariërs of veganisten, en bieden ze een smaakvolle en voedzame optie.
Niet alleen heerlijk, maar ook een uitstekende keuze voor degenen die op zoek zijn naar een lichte en gezonde maaltijd. Rijk aan vezels, vitaminen en mineralen, bieden de groenten tal van gezondheidsvoordelen, en helpen ze het lichaam gezond en energiek te houden.
Volg me in de keuken vandaag zijn er de loempia’s met groentevulling.
Geplaatst op 26 Mei 2014 10:27
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 6 vellen filodeeg (of rijstvellen)
- 2 wortelen
- Half Chinese kool (of witte kool, of savooiekool)
- 100 g sojascheuten
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 verse lente-ui (of een halve ui)
Stappen
Snijd de groenten in julienne, was ze en kook ze in de pan met olie.
Voeg zout en sojasaus toe net voor het einde van het koken, wanneer alles zacht is geworden.
Leg 3 vellen filodeeg op het werkblad en snijd ze in 4 delen, als je rijstvellen gebruikt, volg dan de instructies op de verpakking, ze moeten snel worden bevochtigd en afgetapt.
Plaats een of twee eetlepels vulling in het onderste deel, het deel dat naar je toe is, vouw dan een beetje deeg over de vulling om lekkage te voorkomen.
Vouw ook de zijkanten en rol op.
Kook in de pan met een beetje olie totdat ze knapperig worden.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJEWEL!
Gebakken in de oven.
LOEMPIA’S met groentevulling
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) LOEMPIA’S met groentevulling
Wat zijn Loempia’s?
Loempia’s zijn een heerlijk gerecht afkomstig uit de Chinese keuken, geliefd over de hele wereld vanwege hun knapperigheid en de rijke vulling van verse groenten. Deze loempia’s worden bereid door een mengsel van groenten in dunne vellen deeg te wikkelen, die vervolgens worden gefrituurd tot ze een goudbruine en knapperige consistentie hebben.
Welke groenten worden gebruikt voor de vulling van Loempia’s?
De vulling van Loempia’s kan variëren afhankelijk van persoonlijke voorkeuren en de beschikbaarheid van ingrediënten. De meest voorkomende groenten zijn echter julienne wortelen, Chinese kool (savooiekool), sojascheuten, shiitake-paddenstoelen en lente-uitjes. Deze combinatie van groenten biedt een verscheidenheid aan smaken en een knapperige textuur die loempia’s onweerstaanbaar maakt.
Hoe worden Loempia’s bereid?
De bereiding van Loempia’s is vrij eenvoudig. Eerst worden de groenten gesneden en geroerbakt in een pan met smaakmakers zoals sojasaus, knoflook en sesamolie. Vervolgens worden de loempiavellen gevuld met het groentemengsel, waarna ze worden opgerold en verzegeld. Ten slotte worden de loempia’s in hete olie gefrituurd totdat ze goudbruin en knapperig worden.
Hoe worden Loempia’s geserveerd?
Loempia’s worden vaak als voorgerecht geserveerd in Chinese restaurants, maar kunnen ook als licht hoofdgerecht worden gegeten. Ze worden meestal vergezeld door een zoetzure saus of sojasaus voor een extra smaak. Ze kunnen worden verrijkt met geroosterde sesamzaadjes of verse kruiden zoals koriander of peterselie voor een aantrekkelijkere presentatie.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Ja, Loempia’s kunnen van tevoren worden bereid en in de koelkast worden bewaard vóór het frituren. Sluit ze gewoon af in luchtdichte containers en bewaar ze maximaal 1-2 dagen in de koelkast. Wanneer je klaar bent om ze te serveren, frituur ze dan in hete olie zoals aangegeven in het recept om de gewenste knapperigheid te bereiken.
