MANTOVANSE LUCHTIGE TAART, zonder boter, glutenvrij, ideaal voor ontbijt of tussendoortje voor het hele gezin met aardappelzetmeel.

Vandaag spraken we over verjaardagen met mijn moeder en ze herinnerde zich deze taart die de schoonmoeder van haar zus voor haar verjaardag had gemaakt, dit was heel wat jaren geleden, maar ze herinnerde zich de naam, luchtige taart.

De luchtige taart was en is een zeer luchtige taart zonder boter, dat herinnerde ze zich heel goed, dus ik deed wat onderzoek, denkend dat het een willekeurige naam was, maar het bestaat echt.

Blijkbaar is het een oud recept of de naam is oud, omdat het recept eigenlijk een eenvoudige biscuit is met aardappelzetmeel en olie, een zeer luchtige taart die je moet proberen.

Volg me in de keuken vandaag maken we de luchtige taart!

Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
Kosten: Zeer goedkoop
Bereidingstijd: 20 Minuten
Porties: 6
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

3 Eieren
200 g Suiker
300 g Aardappelzetmeel
100 ml Zonnebloemolie
Half zakje Bakpoeder (vanille)

Voorbereiding

Klop 2 eiwitten stijf met 50 g suiker en zet opzij.
Klop de twee dooiers met het hele ei en de suiker tot het mengsel wit en schuimig is, dit duurt ongeveer 5 minuten.
Nu moet je met de hand werken, giet de olie in het schuimige mengsel en spatel het met de hand.
Wanneer goed opgenomen, voeg beetje bij beetje de gezeefde bloem met het bakpoeder toe, spatel het steeds met de hand.
Voeg als laatste de eiwitten toe.
Boter en bestuif een bakvorm van 20 cm en giet het mengsel erin, strijk het goed glad.
Bak in de voorverwarmde oven op 180°C en bak ongeveer 45 minuten, doe de stokjestest na 30 minuten en houd de oven in de gaten.
Haal uit de oven, verwijder uit de vorm, laat afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!