MAKKELIJKE EN SNELLE SABLÉ KOEKJES, typische Franse zoetigheden, zacht en broos die in de mond smelten, geweldig voor thee of koffie, perfect als cadeau ook voor Kerstmis.
De sablé koekjes zijn die Franse lekkernijen die je meteen elegant laten voelen, zelfs als je ze maakt in een joggingpak, met een scheve kerstmanmuts en een Mariah Carey afspeellijst op de achtergrond. Ze zijn makkelijk en snel, super bros, boterig, smelten letterlijk in de mond en behoren tot de populairste kerstkoekjes omdat ze goed passen in elk cadeaupakketje: perfect voor vrienden, collega’s, buren die alleen in december aanbellen… en natuurlijk ook voor jezelf.
Hun ‘sablée’ textuur is het echte geheim: zanderig, licht, onweerstaanbaar. En dankzij het eenvoudige deeg zijn ze super aanpasbaar: je kunt vanille, cacao, citrusrasp, chocoladedruppels toevoegen… elke reden is goed om er nog een bakplaat van te maken. Het zijn de klassieke koekjes die je “gewoon even wilt proeven” en dan bak je er ineens 40 alsof het niets is.
En het mooie? De sablé koekjes verpakt in zakjes of kerstdoosjes maken een geweldige indruk: zelfgemaakte, elegante en heerlijk geurende cadeautjes.
Volg me vandaag in de keuken, er zijn sablé koekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 200 g meel (de meel die je normaal gebruikt)
- 120 g boter
- 80 g poedersuiker
- 1 snufje zout
- 6 druppels rumaroma
Stappen
Doe koude boter en poedersuiker in een kom.
Werk snel met je vingers of met de keukenmachine tot een zachte crème.
Voeg de gezeefde bloem, het aroma, het zout toe en kneed snel, zonder de boter te veel op te warmen.
Het deeg moet zacht en compact zijn, niet elastisch.Verdeel het deeg in 2 rollen van ongeveer 3-4 cm in diameter.
Wikkel ze in huishoudfolie en laat ze 1 uur in de koelkast rusten (essentieel voor de brosheid).Rol uit met de deegroller en snijd het met de vormpjes, leg de koekjes op een bakplaat met bakpapier.
Bak op 170-175°C voor 12-15 minuten, totdat de randen licht goudbruin zijn.Bon appétit
Als je van het recept houdt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
MAKKELIJKE EN SNELLE SABLÉ KOEKJES
Tips
Werk het deeg niet te veel: de typische zanderigheid van sablé komt daardoor.
Je kunt de rollen in kristalsuiker rollen voordat je ze snijdt om knapperige randen te krijgen.
Ze blijven lang goed in een koekblik.
Tips voor perfecte sablé koekjes
De boter moet zacht maar niet gesmolten zijn: hij geeft de sablé textuur.
Werk het deeg niet te veel, het moet zanderig en delicaat blijven.
Laat rusten in de koelkast: zo behouden ze perfect hun vorm.
Bestrooi met kristalsuiker of poedersuiker voor een super chic effect.
Bewaar ze in koekblikken: ze blijven dagen goed en perfect.
Nieuw: schrijf je in op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE NOTIFICATIES AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ MAKKELIJKE EN SNELLE SABLÉ KOEKJES
Kan ik de sablé koekjes aromatiseren?
Absoluut, ja: vanille, citroen, sinaasappel, kaneel, cacao, alles wat naar Kerstmis ruikt.
Kunnen ze van tevoren worden bereid?
Zeker! Ze blijven prima een week goed in een afgesloten doos.
Kan ik het deeg invriezen?
Ja, vorm een blok en vries het in: je hoeft het alleen in de koelkast te ontdooien en in plakjes te snijden.
Kan ik ze zonder boter maken?
Beter van niet: de sablé textuur komt juist door de boter. Je kunt echter wel lactosevrije boter gebruiken.
Hoe pak ik ze in voor Kerstmis?
Transparante zakjes, kerstdozen, glazen potten met een rood lint… ze maken altijd indruk.
