MANDARIJNKOEKJES ONTBIJTKOEKJES, eenvoudig en snel met zanddeeg van yoghurt, perfect om te dopen in melk of met thee, lekker, krokant.

De mandarijnkoekjes met yoghurt zijn een heerlijke alternatief voor de klassieke koekjesrecepten. De unieke combinatie van mandarijn en yoghurt geeft een frisse en delicate smaak, ideaal om op elk moment van de dag van te genieten.

De bereiding ervan is simpel en snel, perfect voor wie een zelfgemaakt dessert wil maken zonder te veel moeite, deze mandarijnkoekjes met yoghurt zijn een traktatie voor het gehemelte en een perfecte keuze voor een tussendoortje of een zelfgemaakt dessert.

De mandarijnkoekjes zijn geurig en krokant, smelten in de mond, heerlijk met melk bij het ontbijt of met thee als tussendoortje, kinderen vinden ze ook erg lekker.

Een herfstgebakje met seizoensfruit, mandarijnen zijn heerlijk geurend en erg lekker, de schil is perfect om de koekjes te verrijken en yoghurt vervangt een deel van de boter in het zanddeeg.

Volg me in de keuken, vandaag zijn er mandarijnkoekjes.

Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 30 Minuten
Bereidingstijd: 15 Minuten
Porties: 30
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente

Ingrediënten

250 g bloem 00
1 ei
80 g suiker
80 g boter
1 mandarijnenschil
1 theelepel bakpoeder voor gebak
20 g yoghurt
1 snufje zout

Stappen

Doe de bloem in de keukenmachine of in een kom, voeg de suiker en het bakpoeder toe, meng en voeg dan het ei, het zout, de geraspte mandarijnenschil en de in stukjes gesneden boter toe.
Begin te kneden en voeg de yoghurt toe, voeg indien nodig meer toe, het deeg mag niet kleverig zijn, maak een bal, sluit in plasticfolie en zet 30 minuten in de koelkast.
Rol na de tijd het deeg uit tot een dikte van 3-4 mm en snijd het met een vorm van 5 cm, maak in het midden een gat maar prik de koekjes niet door.
Leg de koekjes op de met bakpapier beklede bakplaat, bak ze vervolgens in de voorverwarmde oven op 180° gedurende 15 minuten.
Eet smakelijk!
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!