MAYONAISE van AVOCADO en HARDGEKOKTE EIEREN, snelle avocadosaus, makkelijk en licht, een heerlijk recept perfect om vlees, vis, groenten en toastjes te beleggen, ook uitstekend voor het ketogene dieet.
Ik beloof het je, deze MAYONAISE van AVOCADO en HARDGEKOKTE EIEREN ontstond omdat ik een rijpe avocado had die ik meteen moest gebruiken… en ik had niet verwacht dat hij zo lekker zou zijn 😍 Romig, licht en klaar in enkele minuten, het is een van die sauzen die zelfs het eenvoudigste gerecht totaal verandert.
Het geniale aan de MAYONAISE van AVOCADO en HARDGEKOKTE EIEREN is dat je niet hoeft te tobben met kloppen of ingewikkelde technieken: je pureert alles en hij is klaar. Perfect om te smeren, als accompaniment bij vlees of vis of gewoon op een sneetje krokant brood, want hij is echt veelzijdig en erg smaakvol.
Volg me vandaag in de keuken, er is de avocadomayonaise met hardgekookte eieren.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Kooktijd: 8 Minuten
- Porties: 200 g
- Kookmethodes: Koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 1 avocado
- 2 eidooiers (hardgekookt)
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie (of plantaardige olie)
- zout
- peper
- 1 theelepel mosterd (indien gewenst)
- 2 eetlepels water
- 2 eetlepels citroensap
Stappen
Kook de eieren hard (8–9 min), neem vervolgens alleen de eidooiers.
Doe de in stukken gesneden avocado, de eidooiers, het citroensap, de olie, de mosterd als je die gebruikt, zout en peper in de blender.
Pureer tot een gladde crème, voeg beetje bij beetje water toe totdat het zacht en romig als mayonaise wordt. Proef en pas citroen/zout aan.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. BEDANKT!
MAYONAISE van AVOCADO en HARDGEKOKTE EIEREN snelle avocadosaus
Handige tips
Gebruik een goed rijpe avocado voor een gladde crème zonder klontjes
Voeg een paar druppels citroen toe om verkleuring te voorkomen
Pureer beetje bij beetje om de consistentie te controleren
Als je hem lichter wilt, voeg dan een lepel yoghurt toe
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN SCHAKEL MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ MAYONAISE van AVOCADO en HARDGEKOKTE EIEREN snelle avocadosaus
Hoe voorkom je dat de avocadomayonaise bruin wordt?
Voeg gewoon citroensap toe en bewaar het goed afgedekt in de koelkast, liefst bedekt met vershoudfolie zodat het oppervlak luchtdicht is.
Hoe lang blijft zelfgemaakte avocadomayonaise goed?
Het is het beste om het binnen 1-2 dagen te consumeren, bewaard in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Kun je het zonder hardgekookte eieren maken?
Ja, maar de consistentie zal minder romig zijn en meer lijken op een gewone avocadocrème.
Waar kun je de avocadomayonaise bij gebruiken?
Hij is perfect bij vlees, vis, gegrilde groenten, sandwiches en toastjes.
