MILLEFOGLIE ALLA PASTIERA zoet paasdessert, gemakkelijk en snel te maken, smakelijk recept, taart met bladerdeeg en room om in korte tijd te maken.
Een smakelijk en uniek idee, de millefoglie alla pastiera is mijn idee dat in korte tijd wordt bereid, zonder zanddeeg, met tarwe en banketbakkersroom, perfect om te genieten op de dag van Pasen.
Het recept van de millefoglie alla pastiera heeft als basis de room van de typische Napolitaanse taart met de toevoeging van banketbakkersroom, in Napels bestaan er namelijk twee versies, een eenvoudige en de andere meer rijke.
Je kunt natuurlijk altijd beslissen om de banketbakkersroom weg te laten en het te laten met zijn vulling van ricotta, gekookte tarwe en gekonfijt fruit, maar ik raad je aan het zo te proberen, het is lekkerder.
Bij mij thuis vond men dit idee van de wat lichtere versie, om zo te zeggen, met het bladerdeeg erg lekker, ook al ging ik verder dan de traditie van de typische paasdesserts.
Volg me in de keuken, vandaag is er de millefoglie alla pastiera!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4-6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 574,40 (Kcal)
- Koolhydraten 60,99 (g) waarvan suikers 28,83 (g)
- Eiwitten 14,92 (g)
- Vet 30,45 (g) waarvan verzadigd 8,24 (g)waarvan onverzadigd 20,49 (g)
- Vezels 2,04 (g)
- Natrium 331,84 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 1 bladerdeeg (klaar)
- 250 g banketbakkersroom
- 250 g ricotta
- 150 g gekookte tarwe
- 3 druppels sinaasappelaroma (oranjebloesem)
- 60 g suiker
- 30 g gekonfijt fruit
Voorbereiding
Voor het recept heb ik gekookte tarwe gebruikt, uiteraard kun je de droge nemen, deze laten weken en dan koken.
Maak de banketbakkersroom klaar HIER en laat afkoelen.
Meng in een kom de goed uitgelekte ricotta met de suiker, het aroma en het gekonfijte fruit en voeg dan de tarwe en de room toe.
Meng goed en zet in de vriezer terwijl je het bladerdeeg klaarmaakt, of in de koelkast als je het dessert van tevoren maakt.
Snijd het bladerdeeg in 4 gelijke delen en gebruik slechts 3 vellen, plaats ze op de bakplaat bedekt met bakpapier, prik met de vork en bestrooi met kristalsuiker.
Zet in de oven en bak in de voorverwarmde heteluchtoven op 200° ongeveer 10 minuten, het moet goudbruin worden, haal dan uit de oven en laat afkoelen.
Plaats een vel op het serveerbord en vul met een eerste laag room, herhaal dan met de tweede laag en dek af met het laatste vel.
Bestrooi met poedersuiker en bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Eet smakelijk
ORIGINEEL RECEPT ALLEEN OP ARTE IN CUCINA
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
Arte in Cucina adviseert
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
