MIMOSA-EIEREN gemakkelijk en snel voorgerecht voor oma’s feest of Pasen, eenvoudig en smakelijk recept met tonijn en mayonaise.

Heerlijk zijn de mimosa-eieren, een heel eenvoudig voorgerecht dat in een paar minuten klaar is, perfect voor Vrouwendag maar ook geweldig voor Pasen, ze zijn erg lenteachtig.

Ik had nog nooit mimosa-eieren gemaakt, en ik geloof niet dat ik ooit een voorgerecht met gevulde eieren heb gemaakt. Dit recept vind ik erg leuk, het is snel en aangenaam voor het gehemelte.

Natuurlijk, als je geen mayonaise wilt, kun je ricotta of een smeerkaas zoals robiola of stracchino gebruiken, of een light kaas als je op dieet bent.

Ik gebruik uitgelekte tonijn, dat is een kwestie van smaak en verteerbaarheid maar het is niet voor iedereen, dus gebruik wat je lekker vindt, olie-tonijn moet eerst goed uitgelekt worden.

Eieren zijn een uitstekende bron van eiwitten. Als je geen vette voedingsmiddelen toevoegt, zijn ze ideaal voor een eiwitrijk dieet, maar pas op voor de dooiers, het vette of calorierijkere deel.

In deze vastentijd zijn ze ideaal als je geen vis of zuivel eet en HIER kun je veel recepten met eieren vinden, zonder vlees.

Volg me in de keuken vandaag zijn er de mimosa-eieren!