MINI-PIZZA’S GORGONZOLA en PEREN met spek en walnoten, eenvoudig en snel gourmetvoorgerecht, heerlijke idee perfect voor de feestdagen, smakelijke aperitief.
Vandaag vertel ik je over die keer dat ik zin had om iets super lekkers te maken voor het kerstdiner, maar zonder uren in de keuken door te brengen. Ik open de koelkast en wat vind ik? Gorgonzola, enkele sappige peren, knapperig spek en een handvol walnoten. En ik dacht: “Waarom niet, laten we snel wat gourmet mini-pizza’s maken!”
En jongens, wat een succes! De mini-pizza’s gorgonzola en peren met spek en walnoten werden het middelpunt van de aandacht: geurend, romig, krokant, met die onweerstaanbare zoet-zoute combinatie die zelfs de strengste gast laat zeggen “Mmm!”
Deze mini-pizza’s zijn perfect als gourmetvoorgerecht of kerstaperitief: je kunt ze van tevoren bereiden, last-minute opwarmen en indruk maken zonder te zweten.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er mini-pizza’s gorgonzola en peer.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 7 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g meel (de gebruikelijke)
- 10 ml extra vergine olijfolie
- 50 ml water
- 1 snufje zout
- 1 peer
- 60 g spek
- 50 g gorgonzola
- peper
- 6 walnoten
Stappen
Giet de bloem in een kom met het zout, als je wilt kun je instant gist toevoegen, het water en de olie, goed kneden.
Rol het deeg uit en steek 7 mini-pizza’s uit met een uitsteekvorm van 7 cm en bak ze in een ingevette pan of in de oven op 180° gedurende ongeveer tien minuten.
Bestrijk de mini-pizza’s met de kaas, snijd de peer in stukjes en beleg de mini-pizza’s.
Bak het spek totdat het knapperig wordt en leg het op de mini-pizza’s, voeg de verkruimelde walnoten toe, een snufje peper en rozemarijn.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
MINI-PIZZA’S GORGONZOLA en PEREN
Tips van een geïmproviseerde chef
De gorgonzola moet zacht maar niet vloeibaar zijn: zo smelt het op de mini-pizza’s zonder rommel te maken.
De peren moeten dun worden gesneden, bij voorkeur iets stevig: zo blijven ze krokant tijdens het bakken en worden ze geen puree.
Het knapperige spek wordt altijd als laatste toegevoegd: het contrast tussen warm en koud is geweldig.
Wil je een extra kersttintje toevoegen, probeer dan een beetje gehakte rozemarijn of een paar druppels honing: gegarandeerd wow-effect.
Nieuws: schrijf je in op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ MINI-PIZZA’S GORGONZOLA en PEREN
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze zonder bakken in elkaar zetten en een paar uur in de koelkast bewaren. Bak ze op het laatste moment om ze krokant te houden.
Kunnen ze worden ingevroren?
Beter van niet, de gorgonzola verandert van consistentie en de peren worden zacht.
Kan ik het spek vervangen?
Zeker! Spek of rauwe ham zijn geweldig, of voor een vegetarische versie kun je het vlees weglaten en meer walnoten of een druppel honing toevoegen.
Kan ik andere kazen gebruiken?
Ja, als je wilt experimenteren: zachte gorgonzola, robiola of taleggio zijn allemaal perfecte alternatieven.
