MINI QUICHES met ZALM en sandwichbrood, met ricotta en komkommer, eenvoudig en snel, een smakelijk voorgerecht voor de kerstfeesten, klaar in 5 minuten.
De MINI QUICHES met ZALM en sandwichbrood zijn het kersthapje dat elk feestaperitief redt: klaar in 5 minuten, super lekker en met eenvoudige ingrediënten die we altijd in de koelkast hebben. Bij mij begon het als het klassieke recept “help de gasten komen eraan”, maar het is een evergreen van de feesten geworden omdat tussen gerookte zalm, ricotta, komkommers en limoen en de licht krokante basis van sandwichbrood… nou ja, een tweede portie is onvermijdelijk!
En ja, het is een van die slimme ideeën die super chic lijken, zelfs als je ze snel maakt, perfect voor een kersthapje of voor een nieuwjaarsbuffet.
Het mooie van deze mini quiches is dat je geen bladerdeeg, deeg of duizend stappen nodig hebt: je snijdt het sandwichbrood, legt het in de vormpjes en hop in de oven, bakt, smeert vervolgens de ricottacrème, voegt de zalm en de rest van de ingrediënten toe.
Het resultaat is spectaculair en heel licht, precies zoals een modern voorgerecht moet zijn.
Volg me in de keuken, vandaag maken we mini quiches met zalm en sandwichbrood.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 Stuks
- Kookmethodes: Heteluchtfrituur, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerstmis, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 2 plakjes sandwichbrood
- 2 plakjes gerookte zalm
- 2 plakjes limoen
- 12 plakjes komkommer
- 80 g ricotta
- peper
- 2 eetlepels kookroom
Stappen
Snijd het brood op maat van de vormpjes, houd een paar centimeter extra voor de rand.
Plaats het in de vorm en bak op 180° ongeveer 10 minuten of in de airfryer op 175° voor 4 minuten.
Meng de ricotta met de room, zout en peper, meng goed en vul de taartjes.
Snijd de komkommer in dunne plakjes en leg ze op de ricotta, voeg de zalm toe, een partje limoen, besprenkel met olie en bestrooi met peper.
Voeg roze peper en takjes rozemarijn toe. Bewaar in de koelkast tot het moment van serveren.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
MINI QUICHES met ZALM en sandwichbrood
NUTTIGE TIPS
Rooster het sandwichbrood lichtjes voordat je het in de vormpjes plaatst: het wordt krokanter en houdt beter het beleg vast.
Voeg een theelepel citroensap toe aan de ricotta- en avocado-crème voor een frissere smaak.
Je kunt de ricotta vervangen door roomkaas voor een nog romiger versie.
De gerookte zalm kan vervangen worden door gerookte forel voor een mildere smaak.
Serveer ze lauw: ze zijn op hun best!
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIEVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ MINI QUICHES met ZALM en sandwichbrood
Hoe bewaar ik de mini quiches met zalm?
Hoe bewaar ik de mini quiches met zalm?
Kan ik een glutenvrije versie maken?
Kan ik een glutenvrije versie maken?
Kan de zalm vervangen worden?
Ja, perfect ook met rauwe ham, spek of garnalen.
Kan ik ze invriezen?
Liever niet: het sandwichbrood verliest na ontdooien zijn structuur.
Kan ik ze met avocado maken?
Natuurlijk! Perfect met de zalm en ricotta.
