MINIPIZZA’S GORGONZOLA en PEREN met spek en walnoten, makkelijk en snel gourmet voorgerecht, heerlijk idee perfect voor feesten, verrukkelijk aperitief.
Vandaag vertel ik je over die keer dat ik iets super lekkers wilde maken voor het kerstaperitief, maar zonder uren in de keuken door te brengen. Ik open de koelkast en wat vind ik? Gorgonzola, enkele sappige peren, krokante spek en een handvol walnoten. En toen dacht ik: “Ach ja, laten we snel wat gourmet minipizza’s maken!”
En jongens, wat een succes! De minipizza’s gorgonzola en peren met spek en walnoten werden het middelpunt: geurend, romig, krokant, met die onweerstaanbare mix van zoet en hartig die zelfs de strengste gast laat zeggen “Mmm!”
Deze minipizza’s zijn perfect als gourmet voorgerecht of kerstaperitief: je kunt ze van tevoren bereiden, opwarmen op het laatste moment en indruk maken zonder te zweten.
Volg me in de keuken vandaag zijn er minipizza’s gorgonzola en peren.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 7Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g bloem (de gebruikelijke)
- 10 ml extra vierge olijfolie
- 50 ml water
- 1 snufje zout
- 1 peer
- 60 g spek
- 50 g gorgonzola
- peper
- 6 walnoten
Stappen
Doe de bloem in een kom met het zout, als je wilt kun je instant gist toevoegen, het water en de olie, kneed goed door.
Rol het deeg uit en steek 7 minipizza’s uit met een vorm van 7 cm en bak ze in een ingevette pan of in de oven op 180° voor ongeveer tien minuten.
Smeer de minipizza’s in met kaas, snijd de peer in stukjes en beleg de minipizza’s.
Bak het spek totdat het krokant is en leg het op de minipizza’s, voeg de verkruimelde walnoten toe, een snufje peper en wat rozemarijn.
Eet smakelijk
Vond je het recept lekker? Klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
MINIPIZZA’S GORGONZOLA en PEREN
Tips van een onervaren kok
De gorgonzola moet zacht zijn maar niet vloeibaar: zo smelt het op de minipizza’s zonder te morsen.
De peren moeten dun gesneden worden, liever iets steviger: zo blijven ze krokant tijdens het bakken en worden ze geen pap.
Het krokante spek voeg je altijd op het laatste moment toe: het warme/koude contrast is geweldig.
Als je een extra kersttintje wilt geven, probeer dan wat gehakte rozemarijn of een paar druppels honing te strooien: gegarandeerd een wow-effect.
Nieuws: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEREN DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG KUNST IN DE KEUKEN OP INSTAGRAM
FAQ MINIPIZZA’S GORGONZOLA en PEREN
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja, je kunt ze assembleren zonder ze te bakken en enkele uren in de koelkast bewaren. Bak ze op het laatste moment om ze krokant te houden.
Kunnen ze ingevroren worden?
Beter van niet, de gorgonzola verandert van textuur en de peren worden zacht.
Kan de spek vervangen worden?
Natuurlijk! Speck of rauwe ham zijn uitstekend, of voor een vegetarische versie kun je het vlees weglaten en meer walnoten of een drupje honing toevoegen.
Kan ik andere kazen gebruiken?
Ja, als je wilt experimenteren: zoete gorgonzola, robiola of taleggio zijn allemaal perfecte alternatieven.
