MOSTACCIOLI AMANDELEN EN ROZIJNEN, kerstkoekjes eenvoudig en snel, zoetigheden om in korte tijd te maken, ideaal om als cadeau te geven met Kerstmis, zonder boter en olie, heerlijk bij melk.
Deze mostaccioli amandelen en rozijnen zijn heerlijk, het zijn heel eenvoudige koekjes die vergelijkbaar zijn met de typische Napolitaanse, maar ze hebben geen chocoladecoating, dus ze zijn sneller te bereiden.
Het recept voor mostaccioli amandelen en rozijnen vereist zeer eenvoudige ingrediënten zoals bloem, suiker, pisto, gist, sinaasappelsap, water, amandelen en rozijnen.
Het deeg wordt gemaakt en uitgerold op het aanrecht, dan wordt het uitgesneden met de speciale ruitvormige uitstekers, maar als je die niet hebt, kun je ze altijd maken als de klassieke Amerikaanse cookies, heel grote ronde koekjes.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de mostaccioli amandelen en rozijnen kerstkoekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 10
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Winter
Ingrediënten
P.s. de koekjes zijn zonder eieren, dus ze lijken op brood, als je dat niet lekker vindt, voeg er dan 1 toe
- 250 g bloem 00
- 180 g suiker
- 2 eetlepels gekookte wijn
- 40 g honing
- 80 ml water
- Een halve eetlepel pisto
- Een halve sinaasappelsap
- 1/2 theelepel baksoda
- 30 g amandelen
- 30 g rozijnen
Stappen
Doe de rozijnen in een kom met rum of water, spoel ze af en dep ze droog met keukenpapier.
Giet de bloem in een kom, voeg de suiker toe, de in stukken gesneden amandelen, de rozijnen, de pisto, meng en voeg dan de gekookte wijn toe (optioneel), de honing, de pisto, meng.
Voeg de baksoda en het water toe, meng goed, kneed en verplaats het deeg naar het werkblad.
Rol het uit en snijd het uit met een ruitvormige uitsteker van 7 cm.
Plaats de koekjes op de met papier beklede bakplaat, bak in de voorverwarmde oven op 180° voor 15 minuten.
Haal ze uit de oven, laat ze afkoelen en bestrooi met poedersuiker.
Mostaccioli amandelen en rozijnen kerstkoekjes
Nieuws: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Mostaccioli kerstkoekjes
Kan ik deze mostaccioli amandelen en rozijnen van tevoren bereiden?
Zeker! Deze mostaccioli kunnen van tevoren worden bereid.
Is het mogelijk om het ei en de boter aan het deeg toe te voegen?
Ja, op deze manier krijg je zanddeegkoekjes.
Kan ik ze met chocolade bedekken?
Ja, je kunt ze met gesmolten chocolade bedekken.
Kan ik de amandelen vervangen door hazelnoten?
Zeker! Hazelnoten zijn heerlijk in dit recept.
