NAPOLITAANS KERSTAVONDMENU, typische recepten op basis van vis met zeevruchten, kabeljauw, traditionele zoetigheden, gerechten uit de Napolitaanse traditie.

Het Napolitaanse kerstavondmenu is een vismenu, en de spaghetti met venusschelpen of zeevruchten mag zeker niet ontbreken, evenals de klassieke gefrituurde kabeljauw, vis all’acqua pazza, minestra maritata, octopussalade, noten, typische zoetigheden zoals struffoli, roccocò, mostaccioli en raffaioli, en natuurlijk de lokale witte wijn, Falanghina, Lacryma di Christi of Greco di Tufo en Fiano di Avellino.

Het diner begint met een Napolitaanse klassieker: spaghetti met venusschelpen, of scialatielli met zeevruchten. Een robuust en rijk gerecht dat de frisse smaak van de zee vangt, verrijkt met een verscheidenheid aan lokale zeevruchten.

De gefrituurde kabeljauw, knapperig en goudbruin, is een delicatesse die deel uitmaakt van de kerstculinaire traditie. De eenvoudige bereiding benadrukt de unieke smaak van deze vis.

Een andere klassieker die niet mag ontbreken is de dorade all’acqua pazza, altijd aanwezig, evenals de capitone of verdronken octopusjes. In Napels zijn er veel visgerechten en het menu varieert iets naarmate je van het centrum af beweegt; zo eten wij ook garnalen en grote garnalen.

Het “Napolitaanse Kerstavondmenu” is een culinair feest dat de rijkdom van de zee en het traditionele culinaire vakmanschap viert. Dit smakenbanket is een uitnodiging om jezelf onder te dompelen in de Napolitaanse cultuur en gastvrijheid tijdens de kerstperiode, blijvende herinneringen te creëren en de hunkering naar gastronomische authenticiteit te bevredigen.

Volg me in de keuken, vandaag is er het Napolitaanse kerstavondmenu.