NAPOLITAANSE CANNELLONI met ricotta, heel eenvoudig recept, typisch hoofdgerecht van zondag, smakelijk ovengerecht perfect voor lunch of diner.
Heerlijk zijn de napolitaanse cannelloni, het klassieke zondagse gerecht, ik maak ze zelden maar ze zijn erg lekker, iedereen houdt ervan, zowel volwassenen als kinderen, meestal is de ovenschaal helemaal leeg.
Het recept van de NAPOLITAANSE CANNELLONI is heel eenvoudig, de klassieke vulling is met ricotta en gehakt, bedekt met tomatensaus en Parmezaanse kaas, en eenmaal klaar gaan ze in de oven.
Een hoofdgerecht van pasta uit de oven dat je compleet kunt noemen, ook al eet je ze op zondag altijd met een tweede gerecht, ach ja, op maandag denken we aan het dieet.
Volg me in de keuken, vandaag maken we napolitaanse cannelloni!
Gepubliceerd
6 oktober 2018 19:12
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 3Personen
- Kookmethodes: Oven, Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingredienten
P.S. ik heb een speciaal type pasta gebruikt, bronzen getrokken, grote geribbelde penne.
- 15 eiercannelloni
- 350 g schapenricotta (of koeienricotta)
- 400 g kalfgehakt
- 250 g fiordilatte
- geraspte Parmezaanse kaas
- 700 gepelde tomaten
- 50 ml extra vergine olijfolie
- Een halve ui
- 1 wortel
- 1 stengel selderij
- basilicum
- zout
- 500 g bloem type 00 (of griesmeel)
- 5 eieren
Stappen
Als je ervoor kiest om de pasta met de hand te maken, giet de bloem in de keukenmachine, voeg de eieren toe en meng.
Rol dan het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en verdeel het in vierkanten van ongeveer 12 cm.
Bereid dan de saus.
Hak de wortel en de selderij fijn, doe ze in een pan, voeg de ui toe zonder deze te hakken, als je wilt kun je dat wel doen, wij vinden dat niet lekker.
Bereid dan de vulling.
Verwarm de olie in een pan, voeg het vlees toe en laat het bakken, probeer het met een vork te verkruimelen.
Wanneer het vlees bijna gaar is, voeg enkele tomaten en de ricotta toe, meng dan en laat nog wat koken om het te laten indikken.
Vul de cannelloni, als je ze met de hand maakt, leg de vulling op de vierkanten en rol het deeg op.
Vet een ovenschaal in met olie, voeg wat saus toe op de bodem en leg een rij cannelloni, beleg met saus en fiordilatte in stukjes gesneden.
Ga door tot alle ingrediënten op zijn, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en zet in de voorverwarmde oven op 180°C voor ongeveer 20-25 minuten.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
NAPOLITAANSE CANNELLONI met ricotta
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) NAPOLITAANSE CANNELLONI met ricotta
Kan ik de napolitaanse cannelloni van tevoren bereiden?
Zeker! Ze kunnen ook worden ingevroren, zowel gekookt als rauw.
Wat kan ik aan het recept toevoegen?
Je kunt gekookte spinazie aan de vulling toevoegen.
