NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA, hartige rustieke taart met vleeswaren en kaas, te bakken in de pan of in de oven, krokant van buiten en zacht van binnen.
Ik heb deze NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA gemaakt ter gelegenheid van Carnaval, maar laten we eerlijk zijn: het is een van die Napolitaanse recepten die het hele jaar door worden gemaakt. Het is een eenvoudige, stevige hartige rustieke taart gemaakt van griesmeel, verrijkt met vleeswaren en kazen die het smeuïg en super smaakvol maken.
Het is perfect als traditioneel Napolitaans recept, ideaal voor een lekker diner, voor een buffet, voor een picknick of om mee te nemen naar vrienden. Het wordt gemaakt met eenvoudige ingrediënten, is goedkoop en kan zowel in de pan als in de oven worden gebakken.
De textuur is zijn sterke punt: krokant van buiten en zacht van binnen, met een vulling die smeuïg en geurig blijft. Een echte rustieke Napolitaanse pizza die verschilt van de klassieke ovenpizza, compacter, rijker, meer ‘huisgemaakt’.
Als je op zoek bent naar een eenvoudig Napolitaans recept, een snelle rustieke taart, een typische bereiding voor Carnaval maar altijd lekker, dan moet je de NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA proberen.
Volg me in de keuken, vandaag is er napolitaanse griesmeelpizza.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g griesmeel
- 800 ml water (Of melk)
- 50 g boter
- 100 g Napolitaanse salami
- 100 g gekookte ham
- 2 eieren
- 80 g geraspte Parmezaanse kaas (Of pecorino)
- 180 g provola
- paneermeel
- peper
- zout
Stappen
Breng de melk aan de kook met een snufje zout, voeg al roerend de griesmeel toe en kook 6-8 minuten tot het erg dik wordt.
Zet uit en voeg boter of reuzel en geraspte kaas toe, laat 5 minuten afkoelen, voeg dan de eieren en peper toe, voeg de vleeswaren, de provola toe en meng alles.
Vet de pan van 24 cm goed in met reuzel of olie, bestrooi met paneermeel, giet het mengsel erin en strijk glad met een natte lepel.
Dek af met het deksel en kook op matig laag vuur gedurende 20-25 minuten, draai dan met behulp van een bord om en ga nog ongeveer 10 minuten door.
Laat afkoelen voordat je het snijdt.
Smakelijk eten
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA
Nieuw: meld je aan voor mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ NAPOLITAANSE GRIESMEELPIZZA
Hoe bewaar je napolitaanse griesmeelpizza?
Het kan op kamertemperatuur 1 dag goed afgedekt worden bewaard, of in de koelkast tot 3 dagen. Verwarm het enkele minuten op voordat je het serveert.
Kan het worden ingevroren?
Ja, het is beter als het al in plakjes is gesneden. Laat het ontdooien op kamertemperatuur en bak het opnieuw om het krokant te maken.
Beter in de pan of in de oven?
In de pan wordt het vochtiger en rustieker, in de oven droger en krokanter. Het hangt af van het resultaat dat je verkiest.
Wat is het verschil tussen pizza ‘e semmulella en rustieke pizza?
De griesmeelpizza is gemaakt met alleen griesmeel, geen bloem of gist en heeft een compactere textuur in vergelijking met de klassieke rustieke pizza met zacht gerezen deeg.
Kan ik het zonder vleeswaren maken?
Ja, je kunt het maken met alleen kaas of met gebakken groenten, waardoor het een even smakelijke vegetarische versie wordt.
