Voorbereiding

• Bereid het basisdeeg voor, los de gist op in het water, giet de bloem in een kom met het zout en voeg de gist toe.

• Meng terwijl je het toevoegt en kneed, als het te plakkerig is, voeg dan wat bloem toe.

• Maak een bal en laat deze ongeveer 3-4 uur rijzen in een kom bedekt met plasticfolie.

• Maak de friarielli schoon door de houtachtige stengels te verwijderen, gebruik alleen de bladeren en de bovenste delen.

• Was ze goed om eventuele grondresten te verwijderen, natuurlijk kun je ook diepvriesvarianten of andere groenten gebruiken.

• Doe ze in een pan met een royale hoeveelheid olie en laat ze bakken, zodra ze zacht zijn, zet je het vuur laag.

• Laat ze koken, houd de pan in de gaten want ze kunnen verbranden.

• Als je goede friarielli wilt, voeg dan geen water toe indien nodig, maar olie.

• Pak de worsten, verwijder het vel en verkruimel ze.

• Doe ze in dezelfde pan als de friarielli maar aan één kant, meng niet alles, bak op middelhoog vuur en houd het gedeelte van de pan met de worst in contact met de vlam.

• Op deze manier branden de friarielli niet, de worsten worden gaar en smaakvol.

• Na het rijzen verdeel je het deeg in 3 stukken en rol je deze uit tot vierkanten of rechthoeken.

• Als je rechthoeken hebt gevormd, vul ze dan met de friarielli, verkruimelde worst en stukjes provola en rol alles op.

• Als je vierkanten hebt gevormd, vul dan slechts de helft, van een hoek naar het midden, en sluit af met de andere helft om een driehoek te vormen.

• Sluit de randen aan de onderkant en laat 15 minuten rijzen op de met bakpapier beklede bakplaat.

• Na verloop van tijd verwarm je de oven voor op 180-200°C en bak je de panzerotti gedurende 15-20 minuten.

  Eet smakelijk

• Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!