NAPOLITAANSE SFOGLIATELLE FROLLE, origineel recept, foto stap voor stap, typische zoetigheden, traditioneel, gemakkelijk en snel recept, Napolitaanse banketbakkerij, gevuld met griesmeel, verjaardagsfeesten, buffet
Vandaag de heerlijke frolle sfogliatelle napoletane, het originele recept van de typische zoetigheden die gemakkelijk en snel te maken zijn, met een basis van zanddeeg gevuld met ricotta, gekonfijt fruit en griesmeel, erg lekker en vanwege hun snelheid geven veel mensen er de voorkeur aan boven de riccia sfogliatelle om ze thuis te maken, welke heeft jouw voorkeur? de riccia of de frolla?
Zoals met alle respectabele zoetigheden, vereist het originele recept van de napolitaanse frolle sfogliatelle reuzel, maar je kunt gerust boter gebruiken, ze komen goed uit, ik heb ze al geprobeerd en ze zijn perfect.
Een van de typische zoetigheden van de Napolitaanse banketbakkerij die het proberen waard zijn, ze zijn heerlijk.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er de napolitaanse frolle originele recept traditionele zoetigheden met foto stap voor stap!
Publicatie03/08/2014 11:56
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 30 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 12
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 400 g bloem 00
- 200 g reuzel
- 160 g suiker
- 2 theelepels honing
- 2 eierdooiers
- 1 snufje zout
- 1 citroenschil (optioneel)
- 450 ml water
- 150 g griesmeel
- 150 g ricotta
- 150 g suiker
- 40 g gekonfijt fruit (citroen en sinaasappel)
- 1 ei
- 1 zakje vanilline
- 1 theelepel zout
- 1 eierdooier
Stappen
Bereid de zanddeeg met de hand of met een keukenmachine.
Doe de bloem in een berg op het werkblad, maak een kuiltje in het midden, voeg de eieren, de suiker, de honing, het zout, de reuzel toe en kneed het deeg, maak een bal en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten.
Doe het water in een steelpan met een snufje zout op het fornuis en breng aan de kook, zodra het kookt, voeg de griesmeel toe en blijf constant roeren om klonten te voorkomen.
Verwijder de steelpan van het fornuis en laat afkoelen.
Verwarm de oven voor op 200°
Doe in een kom de ricotta met de suiker, de gekonfijte vruchten, het ei en de griesmeel, meng alles.
Als je de gekonfijte vruchten te groot vindt en ze iets kleiner wilt maken, hak ze dan een beetje fijn met een mixer met een beetje suiker om te voorkomen dat ze aan de messen plakken.
Rol op het werkblad het zanddeeg uit tot een dikte van ongeveer 3 mm met een steekvorm van 7 cm, het deeg is erg bros en scheurt gemakkelijk.
Plaats de vulling in het midden, ongeveer een eetlepel, dek af met een andere schijf zanddeeg en druk voorzichtig aan zonder te veel te drukken en leg de frolle op het bakpapier.
Bestrijk de zanddeeg met een eierdooier.
Bak in de oven, verlaag de temperatuur tot 180° en bak ongeveer 15 minuten.
Bestrooi met poedersuiker.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterretjes onderaan het artikel. DANK JE!
Een van de traditionele zoetigheden van de Napolitaanse banketbakkerij, de napolitaanse frolle originele recept of anders gezegd klassiek zijn perfect ook als je ze moet maken voor feesten en verjaardagsbuffetten.
Napolitaanse Frolle sfogliatelle originele recept foto stap voor stap
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG KUNST IN DE KEUKEN OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Napolitaanse Frolle sfogliatelle
Kan ik de napolitaanse frolle sfogliatelle van tevoren bereiden?
Jazeker! Ze zijn perfect een paar dagen van tevoren gemaakt.
Kan ik de vulling van de sfogliatelle variëren?
Het klassieke recept is dit, maar je zou chocoladedruppels kunnen toevoegen als je dat wilt.
Hoe bewaar ik sfogliatelle?
Bewaar ze op een koele plaats, bij voorkeur niet in de koelkast omdat dit de smaken kan veranderen, maar als het warm is, bewaar ze dan beter in de koelkast in een luchtdichte container.
