NAPOLITAANSE WIJSHEDEN ZOET MET AMANDELEN EN HONING voor Kerst, oud recept typisch geweldig om cadeau te geven, makkelijk en snel, S-vormige koekjes bedekt met sesam.
De napolitaanse wijsheden zijn typische zoetigheden bedekt met sesamzaad en versierd met 3 amandelen, zoetigheden oorspronkelijk gemaakt door de nonnen van het klooster van Santa Maria della Sapienza.
Ze zijn gemakkelijk en snel te bereiden, de napolitaanse wijsheden lijken op susamelli en hebben dus dezelfde basisingrediënten zoals bloem, suiker, honing, amandelen en pisto. Na het maken van het deeg, zonder eieren, boter of olie, worden de S-vormen gevormd, kenmerkend voor dit koekje en het wordt versierd met sesamzaad en amandelen.
Zoals bijna alle kerstkoekjes worden deze gemaakt met honing, noten en gekonfijt fruit, die indien ongewenst uit het recept kunnen worden weggelaten.
Volg me vandaag in de keuken, de napolitaanse wijsheden zijn er.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- 125 g honing
- 50 g suiker
- 50 g amandelen
- 30 g gekonfijte pompoen
- 1/2 theelepel pisto
- Half theelepel ammoniak voor zoetigheden
- 30 amandelen (voor decoratie)
- abrikozenjam
- n.v.t. sesamzaad
Stappen
Extra opmerking: de vorm van de wijsheden lijkt op een steen, moeilijk te eten, ze worden dan gedoopt in vin santo.
Doe de amandelen, suiker en gekonfijte pompoen in een mixer en hak alles fijn.
Doe de bloem in een kom, voeg het mengsel, de pisto en ammonia toe en meng, voeg de honing toe en begin het deeg te kneden.
Ga naar het werkblad en kneed totdat je een homogeen deeg krijgt, verdeel het dan in stukken en maak rolletjes van 2 cm breed.
Vorm S-vormen en leg ze op de bakplaat, voeg 3 amandelen toe, bestrijk dan met de jam en versier met sesamzaad.
Bak en kook in de warme oven op 180° voor 12-15 minuten, ze moeten goudbruin worden, ga niet over de 15 minuten anders worden ze te hard, haal uit de oven en laat afkoelen.
Bon appetit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
Napolitaanse wijsheden zoet met amandelen en honing
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) Napolitaanse wijsheden zoet met amandelen en honing
Kan ik deze kerstkoekjes van tevoren maken?
Zeker! Bewaar ze dan in een blikken doos om hun geur te behouden.
Kan ik de amandelen vervangen?
Ja, je kunt walnoten, hazelnoten gebruiken, als je dat liever hebt.
Kan de honing worden vervangen door suiker?
In theorie wel, maar suiker neigt te kristalliseren en de koekjes worden dan hard, het is beter om honing te gebruiken.
