OLIE SBRICIOLATA met ABRIKOZENJAM: een gemakkelijk en snel dessert, perfect na de lunch of het diner, ideaal voor een lichte zoete pauze zonder boter.

Ik had een potje abrikozenjam dat een paar dagen open in de koelkast stond, en zoals elke keer dat iets dreigt verspild te worden, greep ik de perfecte smoes om een snel, eenvoudig maar heerlijk geurig dessert te bereiden: mijn olie sbriciolata met jam. Een deeg zonder boter, supersnel, dat je in een kom met een vork mengt.

Ik heb het in de hetelucht friteuse gebakken, maar als je wilt, kun je het ook in de traditionele oven maken. Het resultaat? Een heerlijke taart, krokant aan de buitenkant, met een zoete en zachte kern dankzij de jam. Uitstekend voor het ontbijt, voor een snack met thee of voor degenen die, net als ik, niet kunnen weerstaan aan de slimme plak na het diner.

Het mooie is dat het zich leent voor duizend personalisaties: gebruik de jam die je in huis hebt, voeg chocoladedruppels toe aan het deeg of probeer het te serveren met een laagje ricotta of mascarpone en noten. Ideaal ook voor onverwachte gasten, klaar in een paar minuten en super eenvoudig, het is echt beginnersproof!

Volg me vandaag in de keuken, er is olie sbriciolata met jam.