OLIJVEN en NOTEN SPIANATINE, een smakelijk hapje dat in enkele minuten klaar is en perfect is als voorgerecht, hartige snack of snel brood bij het avondeten. Ze zijn erg zacht als ze in een pan worden gebakken, knapperig en goudbruin als je ervoor kiest om ze in de oven te bakken: twee versies, hetzelfde smakelijke resultaat.
Het recept is echt eenvoudig: weinig ingrediënten, een snel deeg, en daar zijn deze kleine rustieke platbroodjes die naar thuis ruiken. De olijven geven smaak, de noten geven knapperigheid, en samen vormen ze de perfecte combinatie om deze spianatine zowel alleen als naast kaas en vleeswaren te serveren.
Ze zijn ideaal als je op zoek bent naar snelle en gemakkelijke ideeën om op de feesttafel te zetten, voor een diner met vrienden of als vervanging van brood. En het mooiste is dat je ze kunt personaliseren zoals je wilt door kruiden toe te voegen, geraspte kaas in het deeg of te variëren tussen groene en zwarte olijven.
Of je ze nu kiest als zachte broodjes, gebakken in een pan zoals flatbread, of knapperig in de oven, de spianatine met olijven en noten zijn altijd een garantie voor succes. Bereid ze van tevoren, verwarm ze op het moment en je zult zien dat ze in een oogwenk verdwijnen.
Volg me vandaag in de keuken er zijn de platbroodjes met olijven en noten.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 15 Stuks
- Kookmethodes: Fornuis, Oven, Heteluchtfriteuse
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 150 g bloem (zoals je normaal gebruikt)
- 10 groene olijven
- 4 noten
- 75 ml water
- 1 snufje zout
- 30 ml plantaardige olie
Stappen
Hak de olijven en noten in stukjes.
Doe de bloem met het zout in een kom, voeg de olie en het water toe, meng en voeg de olijven met de noten toe.
Kneed het goed, rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad en snijd het in stukjes, ik heb er 15 gemaakt.
Druk elk stuk plat en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier, olie en bak ze.
Bak op 190°C gedurende ongeveer 15 minuten, houd de oven in de gaten, of in de friteuse op 190°C gedurende 10-12 minuten terwijl je ze omdraait.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
OLIJVEN en NOTEN SPIANATINE
Waarom kiezen voor spianatine met olijven en noten
Deze hartige spianatine zijn een kruising tussen brood en focaccia, en het leuke is dat je kunt kiezen of je ze in een pan wilt bakken, voor een zachtere versie, of in de oven, knapperig en goudbruin.
Ze zijn geweldig voor:
begeleiden van kaas en vleeswaren,
dienen als smakelijk voorgerecht,
vervangen van brood op tafel,
verrijken van een buffet of een zelfgemaakte aperitief.
Praktische tips
👉 Voor een optimaal resultaat, rol het deeg dun uit als je ze knapperig wilt, dikker als je een zachte textuur verkiest.
👉 Je kunt ze van tevoren maken en een paar minuten voor het serveren opwarmen: ze blijven ook de volgende dag lekker.
👉 Probeer ze ook als tussendoortje met verse kaas: een combinatie die verrast!
Smakelijke ideeën en varianten
Als je niet van noten houdt, kun je ze vervangen door amandelen of hazelnoten.
De zwarte olijven geven een sterkere smaak, de groene een zachtere noot.
Een snufje rozemarijn of oregano maakt je spianatine nog geurig.
Voor een lichtere versie kun je de kaas verminderen of vervangen door wat Griekse yoghurt in het deeg.
VOLG ME OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
HIER ANDERE RECEPTEN
FAQ OLIJVEN en NOTEN SPIANATINE
Kan ik de spianatine invriezen?
Ja, zowel rauw als al gebakken. Je hoeft ze alleen in de oven of pan op te warmen om ze weer knapperig te maken.
Zijn ze vergelijkbaar met platbrood?
In feite wel. Het zijn kleine platte broden, verrijkt met olijven, noten of kaas.
Wat is beter, de pan, oven of heteluchtfriteuse?
Het hangt van je smaak af: in de pan zijn ze “gefrituurd”, in de oven worden ze knapperig en goudbruin.
Welke kaas gebruik je om ze te verrijken?
Je kunt kiezen voor een geraspte, rijpe kaas zoals Parmezaanse kaas of Pecorino, of kiezen voor een smeltkaas in het deeg.
Zijn ze geschikt als feestelijk voorgerecht?
Perfect! Je kunt ze in vierkantjes snijden en serveren met vleeswaren en kaas: een eenvoudig hapje dat altijd in de smaak valt.
Kan ik ze zonder noten maken?
Ja, je kunt ze vervangen door amandelen of hazelnoten, of ze helemaal weglaten.
