OVEN GEBAKKEN KRANSEN met ROZIJNEN, heerlijk zachte en smakelijke gistdeeggebakjes, perfect voor ontbijt of tussendoortje, recept met biergist om met de hand of met een robot te maken.
Ik heb ze bereid voor een goed ontbijt, die de keuken geuren en je zin geven om te gaan zitten zonder naar de klok te kijken.
Deze kransen met rozijnen in de oven zijn zacht, licht en zonder frituren, ideaal als je van huisgemaakt gistdeeg houdt maar iets eenvoudigs en gezonds wilt.
Ze zijn perfect voor ontbijt, ook heerlijk als tussendoortje, geliefd bij zowel volwassenen als kinderen en blijven meerdere dagen zacht. Een klassiek oven-recept, met biergist, makkelijk te bewerken zowel met de hand als met de keukenmachine.
Als je op zoek bent naar zoete ovenkransen, zachte kransen met rozijnen, ontbijtgebakjes met gist, dan is dit de juiste.
De rozijnen maken het deeg geuriger en smakelijk zonder te verzwaren, en het bakken in de oven maakt ze lichter dan klassiek gefrituurde. Ze zijn een uitstekend alternatief voor verpakte brioches.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er kransen met rozijnen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 30 Minuten
- Bereidingstijd: 45 Minuten
- Porties: 16 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Carnaval, Alle seizoenen
Ingrediënten
- 500 g meel (die je normaal gebruikt)
- 80 g suiker
- 80 g boter
- 1 ei
- 12 g verse biergist
- 1 citroenschil
- 1 snufje zout
- 100 g rozijnen
- 200 ml melk
Stappen
Doe de rozijnen in warm water (of rum, als je dat lekker vindt). Giet ze daarna af en knijp ze goed uit.
Los de gist op in de warme melk met een theelepel suiker, in een grote kom (of keukenmachine) voeg de bloem, de suiker, het ei, de citroenschil en de melk met gist toe.
Begin te kneden, voeg dan de zachte boter in stukjes toe en tenslotte het zout, voeg de rozijnen als laatste toe. Je moet een glad en elastisch deeg krijgen.
Bedek het deeg en laat het rijzen op een warme plaats tot het verdubbeld in volume is.
Verdeel het deeg in stukken van ongeveer 60 g. Vorm er staafjes van en sluit ze in een ring, plaats de kransjes op bakplaten met bakpapier, dek af en laat 30 minuten rusten.
Bak in de warme oven op 180° tot ze goudbruin zijn (niet te donker).
Bestrooi ze direct na het bakken met poedersuiker.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. BEDANKT!
OVEN GEBAKKEN KRANSEN met ROZIJNEN
Nuttige tips
Laat de rozijnen weken in warm water of sinaasappelsap voor minstens 10 minuten: ze blijven zacht en drogen het deeg niet uit.
Voeg niet te veel meel toe tijdens het kneden: het deeg moet lichtjes zacht blijven, dat is het geheim van de zachte ovenkransen.
Voor een intensere geur, voeg geraspte sinaasappel- of citroenschil direct aan het deeg toe.
Bestrijk met melk of gesmolten boter voor het bakken voor een gouden korst zonder de kransen te laten uitdrogen.
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ OVEN GEBAKKEN KRANSEN met ROZIJNEN
Kunnen de kransen met rozijnen zonder keukenmachine worden gemaakt?
Ja, het deeg kan ook prima met de hand worden bewerkt, het kost alleen een paar minuten extra.
Kan ik de rozijnen vervangen?
Zeker, je kunt chocoladestukjes, stukjes appel of gedroogde abrikozen gebruiken.
Kunnen ze de dag ervoor worden bereid?
Ja, ze blijven 2-3 dagen zacht als ze in een voedselzakje worden bewaard.
Kan ik ze in een airfryer bakken?
Ja, door de temperatuur en de tijd iets te verlagen en de kleur in de gaten te houden.
Zijn ze beter gefrituurd of uit de oven?
In de oven zijn ze lichter, beter verteerbaar en perfect voor het dagelijkse ontbijt.
