OVIS MOLLIS ZACHTE KOEKJES met hardgekookt ei-deeg, boterachtig, ze smelten in de mond, gemakkelijk en snel, een perfect idee om ook als cadeau met Kerstmis te geven.
Heerlijk zijn de ovis mollis, het zijn zeer zachte koekjes met een zanddeeg gemaakt met hardgekookt ei, ideaal om ook te serveren als dessert na de lunch, uitstekend op elk moment van de dag.
Het recept om de ovis mollis te bereiden is heel eenvoudig, eerst moet je de eieren koken en daarna worden de hardgekookte dooiers gebruikt om het basiszanddeeg te maken, de rest is heel eenvoudig, je gaat verder als bij een gewoon basiszanddeeg.
Natuurlijk kun je ze vullen zoals je wilt, ik heb pistachecrème gebruikt, maar jam is prima, ik zou zelfs zeggen dat ze perfect zijn, of Nutella of zelfs banketbakkersroom en ze zijn geweldig om te geven voor Kerstmis, je zult indruk maken.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er ovis mollis!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 12-15
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 120 g bloem 00
- 80 g aardappelzetmeel
- 2 dooiers (hardgekookt)
- 180 g boter
- 50 g poedersuiker
- citroenschil
Stappen
Kook de eieren gedurende 7 minuten, dompel ze vervolgens in koud water, laat afkoelen en pel ze.
Doe de dooiers met de boter in de keukenmachine en meng ze samen, voeg dan de bloem toe met het aardappelzetmeel, de suiker en de geraspte citroenschil.
Meng alles, verplaats het deeg dan naar het werkblad, kneed het een beetje met je handen om het gladder te maken, werk snel omdat het een rijk botervet deeg is en het niet te warm mag worden.
Maak 12-15 balletjes en leg ze op de bakplaat bekleed met bakpapier, druk het midden in met je wijsvinger, versier met pistachenoten en bak in de voorverwarmde oven op 180°
Bak gedurende 15 minuten, haal ze dan uit de oven en vul ze met pistachecrème, jam of Nutella.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
