PAASEI-VORMIGE KOEKJES, eenvoudig en snel recept, koekjes gevuld met banketbakkersroom, een leuk idee voor de feestdagen, perfect voor ontbijt of tussendoortje.
Ze smelten in de mond, de paasei-vormige koekjes, gevuld met banketbakkersroom zijn echt heerlijk, eenvoudig te maken en perfect voor jong en oud.
Het recept voor paasei-vormige koekjes is erg eenvoudig, het deeg wordt gearomatiseerd met citroen, uitgerold en uitgestoken met paasmotieven en na het bakken gevuld.
Voor een goed resultaat van de koekjes is een goed deeg nodig dat geurig is en in de mond smelt zoals het deeg dat ik heb bereid met boter, maar het is ook heerlijk met olie HIER.
Natuurlijk kun je de koekjes vullen met de gewenste room, of Nutella of jam, ze zullen net zo lekker zijn.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er paasei-vormige koekjes!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 250 g banketbakkersroom
- 350 g bloem 00
- 160 g boter
- 2 eieren
- 120 g suiker
- 1 theelepeltje bakpoeder voor desserts
- 1 citroenschil
Stappen
Maak de banketbakkersroom HIER klaar en laat deze rusten in een wijde en ondiepe kom met plasticfolie ertegenaan, ik zet het in de koelkast.
Zeef de bloem met het bakpoeder op het werkblad en maak een kuiltje in het midden, voeg de eieren, suiker, geraspte citroenschil en in stukken gesneden boter toe.
Kneed snel, maak een bal, wikkel het in plasticfolie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten, uiteraard kun je een keukenmachine gebruiken voor het kneden.
Na de tijd neem je het deeg en rol het uit op een met bloem bestoven werkblad, steek het uit met een koekjesvorm in de vorm van een ei of bloem of een andere paasvorm.
Maak een klein gaatje in het midden en leg de koekjes op de bakplaat bekleed met bakpapier, je zou 12-15 paar koekjes moeten krijgen.
Bak in de voorverwarmde oven op 180° gedurende ongeveer 12-13 minuten, haal uit de oven en laat afkoelen.
Vul met de room en koppel de koekjes, bestrooi vervolgens met poedersuiker.
Haal uit de oven en laat afkoelen voordat je in plakjes snijdt.
Eet smakelijk
