PANSPEZIALE CERTOSINO uit Bologna, kersttaart met gedroogd fruit, gekonfijt fruit en specerijen, typische taart die gemakkelijk en snel te bereiden is, oude recept.
De Panspeziale of certosino uit Bologna is een oude traditionele kersttaart, rijk aan specerijen en gedroogd fruit, honing en chocolade en is zeer eenvoudig te bereiden, erg zacht en krokant tegelijk.
Het recept voor de bereiding van de panspeziale is heel eenvoudig, je smelt de boter met de chocolade, voegt dan alle poeders toe en vervolgens de honing en de gesmolten chocolade, mengt het en giet het in de bakvorm.
Een taart zonder eieren, echt heerlijk als je van kersttaarten houdt, moet je deze absoluut proberen.
Volg me in de keuken, vandaag is er de panspeziale of certosino uit Bologna.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 10 Stukken
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst
Ingrediënten
- 250 g bloem 00
- Halve zakje bakpoeder voor zoet gebak
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje gemalen kruidnagel
- Half theelepel gemalen kaneel
- 1 snufje nootmuskaat
- 100 g suiker
- 100 g honing
- 50 g boter
- 75 g pure chocolade
- 50 ml water
- 75 g amandelen
- 75 g noten
- 50 g pijnboompitten
- 75 g rozijnen
- 50 g gekonfijt fruit
Stappen
Smelt de chocolade met de boter en zet opzij, smelt ook de honing.
In een kom doe de bloem met de suiker, het bakpoeder, het zout, de specerijen en voeg de amandelen, pijnboompitten, noten en rozijnen toe die in water zijn geweekt en gedroogd.
Voeg de honing en de gesmolten chocolade toe, meng alles goed en voeg dan het water toe, als het te stevig lijkt, voeg dan nog wat toe, maar altijd een beetje per keer.
Giet het mengsel in een taartvorm van 22-24 cm, de mijne is 22, decoreer met gekonfijt fruit en gedroogd fruit naar keuze.
Bak in de voorverwarmde oven op 160° voor ongeveer 40 minuten, als het te donker lijkt, dek het af met aluminiumfolie.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
PANSPEZIALE CERTOSINO uit Bologna kersttaart
Nieuw: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM EN ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
