PANZEROTTI van AARDAPPELEN met ham en provola, eenvoudig en snel recept zonder oven, gekookt in de pan of airfryer, perfect als voorgerecht, heerlijk voor het avondeten.
De panzerotti van aardappelen met ham en provola zijn het klassieke recept dat je avondeten redt wanneer je niet weet wat te koken maar iets lekkers en anders dan anders wilt. Ik wilde een lichte en smakelijke maaltijd voor mijn kinderen bereiden, zonder uren in de keuken door te brengen, en zo kwam ik op het idee om deze eenvoudige en snelle panzerotti van aardappelen te proberen.
Het deeg is in een handomdraai klaar: je hoeft alleen de aardappelen te koken, te pureren en schijfjes te vormen om te vullen met ham en smeltende provola. Vervolgens vouw je ze tot een halve maan, net als de klassieke Apulische panzerotti, maar in deze versie zijn geen gist of oven nodig. Je kunt ze bakken in een pan met een scheutje olie of in een airfryer voor een nog lichtere en krokantere variant.
Kortom, de panzerotti van aardappelen zonder oven zijn het ideale recept wanneer je op zoek bent naar iets eenvoudigs, snels en smakelijks dat je in enkele minuten kunt bereiden met eenvoudige ingrediënten die je al in huis hebt.
Volg me in de keuken, vandaag maken we panzerotti van aardappelen met ham en provola.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 5 Stuks
- Kookmethodes: Koken, Fornuis, Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g aardappelen
- 150 g bloem (wat je maar wilt)
- 1 theelepel instant gist voor hartige bereidingen
- 1 eetlepel extra vergine olijfolie
- 1 ei
- 1 snufje zout
- 2 plakjes gekookte ham
- 100 g gerookte provola
Stappen
Kook de aardappelen, verwijder de schil, plaats ze in een kom, voeg de bloem, de gist, het zout, het ei en de olie toe,
Prak met een vork en kneed goed tot het glad is.
Ga naar het met bloem bestoven werkblad, rol uit met een deegroller en snijd met een vormpje van 10 cm of een koffiekopje.
Vul in het midden met stukjes provola en ham, vouw doormidden en sluit de randen.
Bestrijk met olie en kook in de airfryer op 175°C voor 10 minuten, draai ze om, of in de pan of oven op 180°C voor ongeveer 15 minuten.
Bon appétit
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!
PANZEROTTI van AARDAPPELEN met ham en provola
Extra tips
Voeg een scheutje geraspte Parmezaanse kaas toe aan het deeg voor een nog rijkere smaak.
Voor een andere variant, probeer ze te vullen met aardappelen en gerookte scamorza.
Als je een mediterraan tintje wilt, voeg dan wat rucola of gedroogde tomaten toe.
Serveer ze warm: de smeltende provola zal meteen indruk maken aan tafel!
Nieuws: abonneer je op mijn WhatsApp-kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ PANZEROTTI van AARDAPPELEN met ham en provola
Kan ik ze van tevoren bereiden?
Ja, je kunt de panzerotti vormen en een paar uur in de koelkast bewaren voordat je ze kookt.
Kunnen ze worden ingevroren?
Absoluut ja! Vries ze rauw in en kook ze direct zonder ze te ontdooien.
Kan ik de ham vervangen?
Zeker, je kunt spek, rauwe ham gebruiken of ze vegetarisch maken met gegrilde groenten en kaas.
Beter pan of airfryer?
Beide kookmethodes zijn uitstekend: de pan maakt ze goudbruin en zacht, de airfryer krokanter en lichter.
