PARIJSE ROTJES, brioche met pizzasmaak, slim recept, eenvoudig en heerlijk, perfect idee voor het avondeten, uitstekend voorgerecht, gevuld met mozzarella en tomaat, een eenvoudig recept met dubbel deeg.
Hou je van bladerdeeg brioche maar heb je geen tijd om het bladerdeeg te maken? Of om verder te gaan zoals het hoort met een gerezen deeg en dan het boterblok, vouwen en tegenvouwen? Probeer het op te lossen met de parijse bladerdeeg rolletjes, ze zijn erg handig!
Het recept van de Napolitaanse parijse rolletjes is perfect als voorgerecht, voor het avondeten, voor een picknick, voor verjaardagsfeestjes en buffetten, ze kunnen van tevoren worden bereid, en je kunt doorgaan met een langzame rijzing de hele nacht.
Natuurlijk kun je het recept aanpassen, als je geen tijd hebt is er het kant-en-klare pizzadeeg, je rolt het uit, voegt het bladerdeeg toe, de vulling en rolt het op en je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, bijvoorbeeld groenten.
Volg me in de keuken, vandaag zijn er parijse rotjes.
Gepubliceerd op 18/03/2017 om 17:01
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 250 g bloem 0
- 100 ml melk
- 1 eigeel
- 1 bladerdeeg
- 200 g mozzarella
- q.b. tomatenpuree
- 100 g gekookte ham
- 3 g verse gist
Stappen
Bladerdeeg is optioneel, maar ik verzeker je dat de rolletjes heerlijk zijn.
Je kunt de hoeveelheid gist verminderen als je wilt en de rusttijden verlengen.
Los de gist op in de melk, voeg de bloem beetje bij beetje toe, het eigeel, het zout, kneed totdat het deeg goed gemengd is, vorm een bal en laat rijzen tot verdubbeld, ongeveer 4 uur.
Na de rijzing haal je het deeg eruit en rol je het uit op een met bloem bestoven werkblad.
Bestrijk met tomatenpuree en olie, voeg de mozzarella toe in dunne plakjes gesneden of geraspt met een grove rasp.
Leg daarbovenop het bladerdeeg, snijd de overtollige randen af, vul met de tomatenpuree en olie, plakjes ham en stukjes mozzarella.
Rol het op en snijd het in rolletjes van circa 4 cm, leg ze op een bakpapier en laat ongeveer twintig minuten rusten.
Verwarm de oven voor op 180°
Bak de rolletjes en bak ongeveer 20-25 minuten, houd de oven in de gaten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJE!
PARIJSE ROTJES met pizzasmaak
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM EN SCHAKEL DE MELDINGEN IN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG KUNST IN DE KEUKEN OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) PARIJSE ROTJES met pizzasmaak
Kan ik de parijse rotjes aanpassen?
Natuurlijk! Je kunt groenten toevoegen zoals courgettes, aubergines, paprika’s.
Kan ik het eigeel en de melk uit het recept verwijderen?
Ja zeker! Je kunt alleen de bloem, water en gist gebruiken als je dat wilt.
