PARMEZAAN KOEKJES, smaakvolle hapjes perfect voor een aperitief, zelfgemaakte hartige koekjes, makkelijk en snel te maken, klaar in 10 minuten, ideaal voor feesten of een last-minute voorgerecht. Ik waarschuw je meteen: je kunt er niet van af blijven en ze zijn op voordat je ze op tafel krijgt! 😅
Ken je van die momenten dat je iets hartigs, snel en onweerstaanbaar nodig hebt om op te knabbelen terwijl je wacht tot de pasta kookt of de vrienden arriveren voor de borrel? Dit zijn de perfecte zoute koekjes met parmezaan! Knapperig aan de buitenkant, bros van binnen en met de geur en smaak van de meest geliefde oude kaas van Italië.
Het maken van parmezaan koekjes is kinderspel: je hebt alleen bloem, boter, geraspte parmezaan en een snufje peper nodig (optioneel maar sterk aanbevolen, geloof me). Alles mengen in een paar minuten, de koekjes vormen, en in de oven!
Je kunt ze op duizend manieren serveren: als smaakvol voorgerecht samen met kazen en vleeswaren, als hapje voor een aperitief, of als hartig cadeau-idee in een pot om cadeau te geven met Kerst (succes gegarandeerd!).
Ze zijn ook perfect voor buffetten, brunches, picknicks of gewoon wanneer je zin hebt in iets lekkers en knapperigs om voor de tv op te knabbelen.
Volg me in de keuken, vandaag maken we parmezaan koekjes.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 30 Stuks
- Kookmethodes: Oven, Luchtfrituur
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten
- 100 g bloem (de gewone)
- 1 ei
- 2 eetlepels geraspte parmezaan
- 2 eetlepels extra vergine olijfolie
- 1 snufje zout
- water (indien nodig)
Stappen
Doe de bloem in een kom, voeg de parmezaan, het ei, het zout toe, meng, voeg de olie toe en werk het een beetje, voeg zo nodig wat water toe.
Werk het goed door en verplaats je naar het werkvlak, rol het deeg uit en snijd het met een vormpje van 5 cm en plaats de koekjes op de bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak ze in de oven op 180°C gedurende ongeveer 12 minuten.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel BEDANKT!
PARMEZAAN KOEKJES
Trucs en tips voor perfecte koekjes
Gebruik een goede gerijpte parmezaan (minstens 24 maanden): hoe smakelijker, hoe lekkerder je koekjes!
Als je een gourmettoets wilt, voeg een snufje zoete paprika of gehakte rozemarijn toe.
Voor een nog brosser resultaat, kun je een deel van de boter vervangen door zachte extra vergine olijfolie.
Je kunt ze van tevoren maken: ze blijven meerdere dagen goed in een blikken doos of luchtdichte pot.
Lekkere varianten
– Parmezaan cookies met walnoten: voeg gehakte walnoten toe aan het deeg, perfect voor een rustiek aperitief.
– Parmezaan cookies met sesam: ideaal als je van knapperige zaden houdt.
– Parmezaan cookies met paprika: licht pittig, altijd een favoriet!
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEER DE MELDINGEN
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ PARMEZAAN KOEKJES
Kan ik ze met boter maken?
Natuurlijk! Ze hebben een zachtere smaak.
Hoe lang blijven parmezaan cookies goed?
Als ze in een luchtdichte doos bewaard worden, blijven ze wel een week goed!
Kan ik grana gebruiken in plaats van parmezaan?
Ja, het is ook uitstekend met Grana Padano of een delicate pecorino.
Kunnen ze ingevroren worden?
Zeker! Je kunt het ongekookte deeg of de reeds gebakken koekjes invriezen; je hoeft ze alleen maar 5 minuten in de oven op te warmen om ze weer knapperig te maken.
