PASTIERA met AMANDELEN Napolitaans Paasdessert, gemakkelijk met een andere vulling dan gewoonlijk, zacht en kruimelig, smelt in de mond, typisch recept, variant van de klassieke pastiera.
De Pastiera met Amandelen is een echte delicatesse van de Napolitaanse paastraditie, een dessert dat eeuwen van geschiedenis en unieke smaken met zich meebrengt. Bereid met gekookte tarwe en gemalen amandelen, deze lekkernij verovert de smaakpapillen van jong en oud tijdens de paasvakantie.
De combinatie van gemalen amandelen en gekookte tarwe creëert een samensmelting van smaken en texturen die de Pastiera met Amandelen onweerstaanbaar maken. De amandelen geven het dessert een zoete en omhullende smaak, terwijl de gekookte tarwe een zachte en romige textuur toevoegt die in de mond smelt.
De bereiding van de Pastiera met Amandelen vereist tijd en toewijding, maar het eindresultaat is de moeite waard. Door een recept te volgen dat van generatie op generatie is doorgegeven, is het mogelijk om een dessert te creëren dat de zintuigen betovert en het hart vult met vreugde tijdens de paasvakantie.
De Pastiera met Amandelen is perfect om bij elke gelegenheid tijdens de paasvakantie van te genieten. Of het nu bij het ontbijt, als tussendoortje of aan het eind van de maaltijd is, deze zoete taart is altijd een uitstekende keuze om momenten van vreugde en gezelligheid te delen met familie en vrienden.
Volg me in de keuken vandaag is er de pastiera met amandelen Napolitaans Paasdessert.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Fornuis, Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Pasen
Ingrediënten
- 500 g ricotta
- 300 g gekookte tarwe
- 150 g amandelen
- 4 eieren
- 500 g suiker
- 20 g boter
- 100 ml melk
- 1 flacon sinaasappelaroma (millefiori)
- 500 g bloem 00
- 150 g amandelen
- 2 eieren
- 200 g suiker
- 200 g reuzel (of boter)
- 2 g ammoniak voor desserts
- citroenschil
Stappen
N.B. Het dessert is traditioneel hoog, wij houden van laag zoals op de foto, de hoeveelheden zijn voor een normale pastiera, dus hoog.
Maal de amandelen voor de basis, plaats de bloem met de ammoniak in een kom of op het werkblad en maak een kuiltje in het midden, voeg de suiker, citroenschil, eieren toe en meng.
Voeg het reuzel en de amandelen toe aan de bloem, kneed goed en zet het deeg apart.
Kook de tarwe met de melk en de boter tot het zachter en romiger wordt.
Doe in een kom de ricotta, de suiker, het millefioriaroma, de tarwe en meng, maal vervolgens de amandelen grof en meng alles goed.
Neem het deeg en verdeel het in twee delen, een groter voor de basis en de andere voor de dekselslierten.
Rol het deeg uit in een taartvorm van 26 cm of kleiner als je het hoger wilt en vul met de vulling, als je wilt kun je het mixen met de staafmixer.
Rol de rest van het deeg uit en snijd de dekselslierten.
Bak en kook in de voorverwarmde oven op 180° voor ongeveer 45 minuten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
PASTIERA met AMANDELEN Napolitaans dessert
Nieuw: schrijf je in voor mijn whatsapp kanaal
VOLG ME OP TELEGRAM ZET DE MELDINGEN AAN
VOLG ME OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Vragen en Antwoorden) PASTIERA met AMANDELEN Napolitaans dessert
Wat is de oorsprong van de Pastiera met Amandelen?
De Pastiera met Amandelen heeft oude wortels en vindt zijn oorsprong in de Napolitaanse culinaire traditie. Men denkt dat deze delicatesse voor het eerst werd bereid in de 17e eeuw, maar de wortels kunnen nog verder teruggaan in de tijd.
Wat zijn de belangrijkste ingrediënten van de Pastiera met Amandelen?
De belangrijkste ingrediënten van de Pastiera met Amandelen zijn gekookte tarwe, gemalen amandelen, suiker, eieren, melk en aroma’s zoals vanille en citrusrasp. Deze ingrediënten geven het dessert zijn karakteristieke zoete en geurige smaak.
Hoe maak je de Pastiera met Amandelen?
De bereiding van de Pastiera met Amandelen vereist verschillende stappen. Begin met het maken van het deeg voor de basis, vervolgens bereid je de vulling met eieren, tarwe, melk, suiker en aroma’s en amandelen. Ten slotte wordt het dessert in de oven gebakken tot het goudbruin is.
Kan de Pastiera met Amandelen meerdere dagen bewaard worden?
Ja, de Pastiera met Amandelen blijft meerdere dagen goed als deze op een koele en droge plaats wordt bewaard. Het is aan te raden om het met plasticfolie af te dekken of in een luchtdichte container te bewaren om de versheid en smaak te behouden.
Kan ik het recept van de Pastiera met Amandelen aanpassen?
Zeker! Het recept van de Pastiera met Amandelen kan worden aangepast aan persoonlijke smaak. Je kunt extra ingrediënten toevoegen zoals pure chocolade, gekonfijt fruit of gearomatiseerde likeuren om een unieke draai aan het dessert te geven en je versie nog specialer te maken.
