PISTACHEMOUSSE en ZABAIONE, gemakkelijk en snel dessert, perfect na de lunch of diner, ideaal voor de kerstvakantie, romig en heerlijk.
De pistachemousse en zabaione zijn verfijnde, zoete en romige desserts. Aan de ene kant biedt de pistachemousse een intense en omhullende smaak met zijn zachte en fluweelzachte textuur die in de mond smelt. Aan de andere kant voegt de zabaione, met zijn warme en aromatische smaak van de dooiers en de zoete wijn, een vleugje elegantie en traditie toe.
Deze combinatie is ideaal voor degenen die een dessert willen om hun gasten te verrassen. Het is een echte traktatie die in een paar minuten bereid kan worden.
De pistachemousse en zabaione zijn perfect voor elegante diners, speciale gelegenheden of om uw gasten te verwennen met iets unieks en origineels. Het is het perfecte dessert voor wie snel een lepel dessert zoekt.
Volg me in de keuken, vandaag hebben we de pistachemousse en zabaione.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 Personen
- Kookmethodes: Au bain-marie
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Oud en Nieuw, Kerst
Ingrediënten
- 3 eidooiers
- 1 theelepel gekookte wijn (of 45 ml marsala, rum, mousserende wijn, likeurwijn)
- 45 g suiker
- 125 g mascarpone
- 125 g Griekse yoghurt 0% vet (of slagroom)
- 2 eetlepels pistachepasta
- pistachenoten granulaat
- 40 g suiker (voor de mascarpone)
Stappen
Bereid de zabaione voor, werk de suiker en de eidooiers in een steelpannetje met de handgarde.
Doe het water in een pan en verwarm het, verplaats dan het pannetje voor de au bain-marie bereiding en blijf roeren op een laag vuur.
Voeg beetje bij beetje de gekookte wijn of mousserende wijn toe, terwijl je steeds roert totdat ze schuimig worden, zorg ervoor dat ze niet te veel verhitten.
Werk met de garde gedurende 4-5 minuten, niet langer.
Werk de mascarpone met de yoghurt en de suiker, meng goed, voeg de pistachepasta toe en meng goed.
Decoreer de glazen met pistachenoten granulaat en giet de twee crèmes erin, afwisselend of in slechts twee lagen, versier met pistachenoten en rode vruchten.
Bewaar minstens 30 minuten in de koelkast.
Eet smakelijk
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK JE!
PISTACHEMOUSSE en ZABAIONE
Nieuw: abonneer je op mijn whatsapp-kanaal
VOLG MIJ OP TELEGRAM ACTIVEREN DE NOTIFICATIES
VOLG MIJ OP TIKTOK
VOLG ARTE IN CUCINA OP INSTAGRAM
FAQ (Veelgestelde Vragen) PISTACHEMOUSSE en ZABAIONE
Kan het van tevoren worden bereid?
Ja, dit dessert is ideaal om van tevoren te bereiden. Zowel de pistachemousse als de zabaione kunnen 1-2 dagen in de koelkast bewaard worden.
Hoe kan je de pistachemousse en zabaione decoreren?
Het dessert kan op verschillende manieren worden gedecoreerd: met pistachenoten granulaat, chocoladeschilfers, een knapperige wafel, of met vers fruit zoals frambozen of aardbeien om een vleugje kleur en frisheid toe te voegen.
