PIZZA MET AARDAPPELEN EN GEPLATTE WORST, een enkel gerecht voor het diner, perfect als voorgerecht, recept met langzame gisting in de koelkast met weinig gist.
De pizza met aardappelen en geplette worst is erg lekker, het perfecte diner voor wie van pizza’s houdt, natuurlijk, het langzaam rijzende deeg stelt je in staat om een uitstekend resultaat te krijgen, een heerlijk lichte en luchtige bakplaatpizza.
Het recept voor de pizza met aardappelen en worst is gemaakt met het Napolitaanse pizzadeeg, platgedrukt in de bakplaat, dus het is geen dikke focaccia en het is erg verteerbaar omdat het weinig gist bevat.
Ik heb deze bakplaatpizza gevuld met worst en aardappelen voor de verandering, hoewel friarielli perfect zou zijn geweest, maar de kleine thuis houdt er niet van, je kunt hem natuurlijk vullen zoals je wilt.
Volg me in de keuken, vandaag is er pizza met aardappelen en geplette worst!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 12 Uren
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 6-8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
Ingrediënten
- 500 g bloem 00
- 2 g verse biergist
- 350 ml water
- 10 g zout
- 300 g worst
- 200 g aardappelen
- 150 g fiordilatte
Stappen
Los de gist op in het water, voeg de bloem toe en meng, voeg het zout toe en kneed goed, als het deeg te plakkerig is, bestuif je handen dan met bloem of vet ze in met olie en kneed verder.
Maak een rechthoek met je handen zonder een deegroller te gebruiken, vouw de korte kant naar het midden en bedek met de andere korte kant, maak een bal en laat een paar uur rusten.
Neem het deeg en herhaal de vouwronde, maak een bal en laat de hele nacht in de koelkast rusten in een voedselzak of een container bedekt met plasticfolie of een vochtige doek.
De volgende dag, na ongeveer 10 uur, haal je het deeg en laat het 15 minuten op kamertemperatuur rusten, doe dan een vouwronde en laat 4 uur rusten.
Neem het deeg en rol het uit op het werkblad, leg het op papier en plaats het in een bakplaat, vet goed in en zet apart.
Verwijder het vel van de worsten en verkruimel ze in een pan, kook zonder olie toe te voegen, laat het vlees licht roze.
Snijd de aardappelen dan in plakjes van 2-3 mm met een mes, gebruik geen mandoline, anders worden ze te dun, en leg ze op de pizza.
Voeg de worst toe, bak in de voorverwarmde oven op 250° voor 12-15 minuten, haal dan uit de oven, voeg de verkruimelde en in stukjes gesneden fiordilatte toe, een snufje oregano en zet terug in de oven.
Bak gedurende 3 minuten, haal uit de oven en snijd in 6 of meer stukken.
Eet smakelijk
Als je het recept lekker vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANKJE!
Als je het recept maakt, stuur me een foto, ik zal het publiceren in een speciale post.
