PIZZA MET UIEN EN KAAS, eenvoudig en smakelijk recept, geweldig gerecht voor het avondeten, ook perfect als voorgerecht.

Als je dol bent op pizza met uien en kaas, mag je deze niet missen. Voor de bereiding heb ik de combinatiemethode gebruikt na een langzame rijzing in de koelkast, voor mij is het de beste manier voor een geweldig resultaat.

Uiteraard kun je het basisdeeg bereiden en het op kamertemperatuur laten rijzen in plaats van in de koelkast zoals ik heb gedaan, maar deze pizza met uien en kaas kan ik je garanderen dat het is verslonden.

Ik kook niet vaak of bijna nooit pizza met uien omdat niet iedereen het lekker vindt, alleen mijn zoon, en het belangrijkste is de bereiding van de ui om de bitterheid te verwijderen.

Volg me vandaag in de keuken, er is pizza met uien en kaas!

Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
Kosten: Zeer goedkoop
Rusttijd: 5 Uren
Bereidingstijd: 30 Minuten
Porties: 1
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans

Ingrediënten

300 g bloem 00
170 ml water
1 theelepel zout
3 g verse bakkersgist
150 g rode ui van Tropea
80 g asiago

Voorbereiding

Los de gist op in het water, giet de bloem in een kom en voeg beetje bij beetje het water toe terwijl je begint te kneden.
Voeg het zout toe en kneed tot alles glad en licht plakkerig is. Bestuif met een beetje bloem en laat rusten in een met folie bedekte kom.
Ik laat het deeg de hele nacht in de koelkast rusten, maar je kunt het ook in de uitgeschakelde oven houden.
Bij het rijzen, haal het deeg uit de koelkast en laat het een uur op kamertemperatuur komen.
Of ga direct verder met 3 vouwen met een rustperiode van 15 minuten tussen elke vouw.
Snijd intussen de ui in plakjes en kook deze in een pannetje met witte azijn en water gedurende 5 minuten, laat uitlekken en zet apart.
Neem het deeg en rol het uit in een ingevette pan of op een bakplaat.
Persoonlijk geef ik de voorkeur aan de eerste bereiding in de pan, dus beleg de pizza met de ui en kaas en bak gedurende 5 minuten.
Verplaats de pizza naar de oven onder de voorverwarmde grill op 270° of 250° en bak 5-7 minuten.
Als je hem direct in de oven bakt, bak dan op 250° in een warme oven gedurende maximaal 10-15 minuten, houd de oven uiteraard in de gaten.
Bon appétit
Als je het recept leuk vindt, klik dan op de sterren onderaan het artikel. DANK U!